沙龙香槟（Champagne Salon）的创始人尤金?沙龙（Eugene―Aime Salon）作为土生土长的香槟人，年轻时就梦想酿 造属于自己的完美香槟。凭借皮草贸易发迹后，他拾回梦想，买田建庄，不惜工本，只求品质，一手缔造了沙龙香槟这个神话。他发现美尼尔镇适合酿制香 槟，于是买下一个只有几公顷大的小园，并且只种植霞多丽（Chardonnay） 葡萄。于是，白中白香槟（Blanc de Blancs）就诞生在这位沙龙(Eugene―Aime Salon)先生的沙龙园里。l911年开始酿的 这种白中白香槟初只是自家用的“私家酒”，但其优质的品质让她很快就声名远播，登门求售者络绎不绝。巴黎**的餐厅――美心(Maxim)餐厅在 1920年获得**供应此种香槟的许可，而沙龙先生干脆在1921年正式卖这种酒。既然是穷极口腹之欲的老饕，沙龙先生对白中白香槟的要求就极其严格，对 不是完全满意的年份与酿造结果，**的解决方式便是：倒掉。沙龙先生于1943年去世，酒庄由他的侄女继承，并终转售给罗兰百悦香槟集团 （Champagne Laurent-Perrier）。
沙龙是葡萄酒坛的传奇。它只生产白中白香槟，所用的葡萄全部都来自于特级葡萄园的老藤葡萄树，平均树龄约为40年，全部采用人工采收。沙龙香槟酿好后，并不立即投入市场，而是等香槟达到一定的标准之后，才上市销售。
沙龙香槟的颜色稍带绿色，略带清淡的酸味，回味非常悠长。尤其值得称道的是沙龙香槟的气泡，细致，散发着优雅气味，酸度平衡，各种元素在它身上显得均衡 而和谐。沙龙香槟只在好的年份才生产，大概每10年会有3年生产。酿酒时，将酒液放入不锈钢桶中发酵，而且会在瓶中熟成后才出售。沙龙香槟产量甚少，每年 产量5～6万瓶，但品质极有保证。此外，沙龙香槟的耐藏能力也十分惊人，存放半个世纪后仍可饮用。1928年份的沙龙香槟刚上市就赢得“**香槟”的大 奖，该年份的香槟至今仍可饮用，足可证明沙龙香槟耐藏能力之惊人。
帕尔美酒庄建立于什么时间？
帕尔美酒庄（pahlmeyer）是美国加利福尼亚州的酒庄之一，其葡萄园位于该州的纳帕谷（napa valley）产区和索诺玛县（sonoma y）产区内。帕尔美酒庄创始人杰森?帕尔美（jayson pahlmeyer）一直拥有酿造“加州木桐（califonia mouton）”的梦想，并在纳帕谷55英亩的试验田上开启实
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蒙特莱那酒庄建立于什么时间？
蒙特莱那酒庄（chateau montelena winery）由参议员阿尔弗雷德?塔布斯（alfred tubbs）创立于1882年。到19世纪90年代，该酒庄已经成为北纳帕谷（napa valley）主要的酒庄之一。后来由于受到禁酒运动和“二战”的影响，该酒庄一度处于低迷状态，直到1972年，詹姆斯?巴雷特（jam
