在，人们一般把“红酒”直接等同于葡萄酒，并不一定特指红葡萄酒。然而从科学的角度来说，葡萄酒按照酒液颜色来分的话，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，“红酒”从字面意义上来看，应该只是指代红葡萄酒而已。
葡萄酒按照其残留糖分的含量，可以分为干型、半干型、半甜型和甜型。
葡萄酒按颜色来分，分为：
a） 红葡萄酒：酒液颜色为紫红，宝石红，石榴红等，带皮发酵；
b） 白葡萄酒：酒液颜色为柠檬黄或金色，采用白葡萄品种酿造，或是红葡萄品种不带皮发酵；
c） 桃红葡萄酒：酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，带皮发酵时间短。
葡萄酒按残留糖分含量分类，分为：
雷司令、霞多丽、赤霞珠三种葡萄酒有什么区别？
雷司令和霞多丽是白葡萄品种，可以酿制白葡萄酒。赤霞珠是红葡萄品种，可以酿制红葡萄酒。区分如下：1、雷司令（riesling）葡萄酒：颜色为浅黄色到金黄色；口感细腻，香气尤为浓郁，通常表现为花香、蜂蜜香和矿物质香；主要产区为德国、阿尔萨斯、澳大利亚、新西兰等。2、霞多丽（chardonnay）葡萄酒：颜色浅黄色到金黄色；
a） 干型：残留糖分含量在 4克/升以下；
b） 半干型：残留糖分含量在4－12克/升之间；
c） 半甜型：残留糖分含量在 12－45克/升之间；
d） 甜型：残留糖分含量超过45克/升。
由此可见，葡萄酒或者红酒与干红葡萄酒的区别是，干红特指一种干型的、颜色偏红的葡萄酒
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如何用开瓶器怎样打开一瓶葡萄酒？
对于一般的静止葡萄酒，如干红、干白、桃红等，开瓶步骤如下：1. 先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圆圈状的部位）下方划一圈，切除瓶封，切记不要转动酒瓶。2. 用布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻垂直插入软木塞的中心（如果钻歪了，木塞容易被拔断），顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。3. 以一端的
