法国对本国葡萄酒有着严格的法律保护，实行原产地控制命名制度，即AOC制度。这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒（VDT，占11.7%）、地区餐酒（VDP，占33.9%）、优良地区餐酒（VDQS，占0.9%）和法定产区葡萄酒（AOC，占53.4%），这四个级别是由低到高排列的。
其中，法定产区葡萄酒（AOC）这个级别可以进一步细分为更多的级别，比如在法国波尔多（Bordeaux）地区，AOC级别可以细分为6个等级，分别是（由低到高排列）：
1） 波尔多AOC（如 Bordeaux-AOC）
2） 超级波尔多AOC（如 Bordeaux Superieur-AOC）
3） 产区级AOC（如Medoc-AOC）
威士忌能不能用雪碧进行调配？
芝华士12年苏格兰威士忌可以和雪碧进行调配后饮用，但是并不建议经常这样饮用。因为加入雪碧后一方面会破坏芝华士原有的口感和香气，另外一个方面因为雪碧含有较多的二氧化碳，更容易将酒精带入到血液中，对肠胃的刺激也比较大。威士忌主要有三种喝法：一、纯饮威士忌：在正常室温下干饮威士忌，不要加任何调料，这种喝法威士忌的口感是强劲的
4） 村庄级AOC（如Pauilac-AOC）
5） 中级酒庄（Cru Bourgeois）
6） 列级名庄（Grand Cru）
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哪些新世界国家所产黑皮诺葡萄酒颇有特色？
世界上质、的黑皮诺（pinot noir）葡萄酒产区是法国的勃艮第（burgundy），不过这个产区属于旧世界国家的葡萄酒产区；新世界国家中，新西兰的黑皮诺葡萄酒首屈一指。可以说，新西兰所产的黑皮诺葡萄酒是世界上可以同法国勃艮第黑皮诺葡萄酒相抗衡的葡萄酒。相对于勃艮第的黑皮诺葡萄酒来说，新西兰的黑皮诺葡萄酒的酒体更加丰
