世界上质、***的黑皮诺(pinot noir)葡萄酒产区是法国的勃艮第(burgundy),不过这个产区属于旧世界国家的葡萄酒产区;新世界国家中,新西兰的黑皮诺葡萄酒首屈一指。可以说,新西兰所产的黑皮诺葡萄酒是世界上**可以同法国勃艮第黑皮诺葡萄酒相抗衡的葡萄酒。相对于勃艮第的黑皮诺葡萄酒来说,新西兰的黑皮诺葡萄酒的酒体更加丰满,酸度更低,果香味更浓,红色水果风味(樱桃、草莓等)中通常还伴有香料的辛香。
新西兰的马丁堡(Martinborough)和中部奥塔哥(Central Otago)所产的黑皮诺葡萄是新西兰成熟的,香气也是浓郁的,在马尔堡(Marlborough)的黑皮诺则相对来说,风格要更加清淡,往往被用来酿造起泡酒。
澳洲的葡萄酒等级是如何划分的?
澳大利亚葡萄酒的等级制度是采用产地标示(geographical indication,gi),产区共分为三级,即地区(zone)、区域(region)和次区域(sub-region),南澳州在此基础上引入了优质地区(super zone)概念,目前只有阿德莱德地区被定义为优质地区。阿德莱德区域包括巴罗萨(baross
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红酒打开后应该怎样保存?
1)冷藏放置:可以放置在冰箱内,当然如果有独立的冰箱存放是的,这样可以防止串味。2)重新封口:把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里,并用保鲜膜缠绕,防止空气进入。3)直立放置:这样可以减小酒液和瓶中空气的接触面积,减缓氧化速度。4)换瓶:如果有纯净干燥的螺旋盖葡萄酒瓶,可以选择将剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中,然后拧紧螺旋盖冷藏放置