帕索罗布尔斯酒庄介绍

帕索罗布尔斯酒庄（Bodegas Paso Robles）位于美国加利福尼亚州（California）的帕索罗布尔斯（Paso Robles）产区，是一家专门酿造西班牙和葡萄牙品种葡萄酒的精品酒庄。

　　多萝西・舒勒（Dorothy Schuler）是帕索罗布尔斯酒庄的庄主兼酿酒师。在他的管理下，酒庄采用旧世界藤蔓生产的葡萄果实来酿造新世界的葡萄酒。他力求在传统的酿造工艺和新世界的现代化创新理念之间取得艺术般的平衡。同时，酒庄讲求自然，尽可能避免在酿酒过程中进行过多不必要的人工干预，以此来酿造高质量的葡萄酒。帕索罗布尔斯酒庄的葡萄园里主要种植的葡萄品种包括丹魄（Tempranillo）、阿尔巴利诺（Albarino）和歌海娜（Grenache）等等。

博尼酒庄介绍

博尼酒庄（domaine jean-pierre bony）位于法国勃艮第（burgundy）夜丘（cote de nuits）产区里的夜圣乔治（nuits-saint-georges）产酒村，是该村内一座家族经营式的精品酒庄。博尼酒庄的历史早可以追溯到20世纪60年代，当时让-皮埃尔·博尼（jean-pie

　　到了采收季，工作人员会在清晨对葡萄园里的葡萄进行人工采摘，接着去梗，然后人工分拣出优质成熟的葡萄。这些葡萄会先进行3到4天的低温浸渍，再进行为期约2周的发酵。发酵过程中，工作人员1天内会对发酵罐中的葡萄酒进行3次压帽。发酵完成后，葡萄酒会被置于法国或美国生产的橡木桶里进行二次发酵，然后在橡木桶里进行2年的熟成再进行装瓶。