索菲酒庄介绍

索菲酒庄（Sophie）坐落于南非西开普省（Western Cape）的埃尔金谷（Elgin Valley）产区，是由一对夫妻经营的小型酒庄。

　　索菲酒庄由一对年轻的夫妻经营，而妻子的形象则融入到酒标之中――一个留有金色长发，有着长睫毛和红唇的少女。虽然，酒庄没有专属的酿酒师，但他们和伊欧娜酒庄（Iona）合作，聘请了那里的酿酒师维尔纳・穆勒（Werner Muller）为酒庄酿酒。维尔纳是一位对葡萄酒充满热情的酿酒师，他崇尚自然，希望将不同年份和气候下的葡萄独特的风味表现出来，对黑皮诺（Pinot Noir）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等品种有迷恋般的偏爱。

布莱尔狐酒庄介绍

布莱尔狐酒庄（blair fox cellars）位于美国加利福尼亚州的圣巴巴拉（santa barbara）葡萄酒产区，是当地一座较为的酒庄。布莱尔狐酒庄的拥有者是布莱尔·福克斯（blair fox）和莎拉·福克斯（sarah fox）。布莱尔在葡萄酒酿造方面经验丰富，曾在旧金山葡萄酒大赛（san

　　索菲酒庄没有自家的葡萄园，其酿酒所用葡萄均购自开普南海岸（Cape South Coast）三个北边的沿海子产区――埃尔金谷、波特河（Bot River）以及奥弗山（Overberg）。这三个产区都有着各自引以为豪的风土：埃尔金谷和波特河的泥土多样，凉爽的海风延缓葡萄的成熟，奥弗山环境优美安宁，有着古老的葡萄藤。索菲酒庄在产区内挑选了几个**的葡萄园为自己酿酒提供葡萄，他们一般会选择较为年轻的葡萄藤上的葡萄，在酿造过程中通常使用旧橡木桶陈酿。