1 杜康被普遍认为是白酒的发明者，他的成就发生在夏朝时期2 传说中，杜康在尝试创造一种新的饮品时，偶然间发现了酒的制作方法一天晚上，他梦见一位神秘的老者，这位老者向他透露了制作酒的秘诀以水为基础，以粮食为原料，并在第九天的酉时大约是傍晚时分从三个人身上各取一滴血加入其；白酒的发明归功于杜康杜康，被誉为夏朝的君主，也是中国粮食酿酒的始祖他不仅是一个历史人物，也成为了好酒的代名词传说中，杜康擅长酿酒技艺他是中国古代传说中的夏代国君，姓姒夏王相的儿子，其母是有仍氏今山东省微山县人据民间传说和历史资料记载，杜康是今河南省汝阳县人由于；酒起源于夏朝据神农本草所载，酒起源于远古与神农时代世本八种增订本陈其荣谓“仪狄始作，酒醪，变五味，少康一作杜康作秣酒”仪狄少康皆夏朝人即夏代始有酒在唐朝之前喝的都是米酒，唐朝时由泰国传来暹罗白酒元时才开始制造白酒，据本草纲目记载“烧酒非。
最早出现在唐代，在唐代文献中，烧酒蒸酒之名已有出现李肇公元806年写的国史补中的“酒则有剑南之烧春”唐代普遍称酒为“春”雍陶公元834年诗云“自到成都烧酒热，不思身更入长安”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了白酒在酒类当中是一大类，而且品种繁多在一大类；盖猿以稻米杂百花所造，一石辄有五六升许，味最辣，然极难得这些不同时代，不同人的记载说明了猿猴确实会造酒，与人所酿的酒是有本质区别的，最多是天然发酵所形成的带有酒味的饮料而已酒不是某个人或者上天创造的，是劳动人民在经年累月的劳动中，逐渐探索和积累经验发现的；酒是杜康发明的，起源夏朝有一天，杜康想研制一种可以喝的东西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡觉的时候做了一个奇怪的梦，他梦见一个鹤发童颜的老翁来到他面前，对他说“你以水为源，以粮为料，再在粮食泡在水里第九天的酉时找三个人，每人取一滴血加在其中，即成”说完老翁就不；高度白酒始用于唐代高度白酒，酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度才能算高度酒白酒是中国特有的一种蒸馏酒我国古代文献中蒸馏酒的称谓主要有烧酒烧春，始用于唐代，但是唐代所说的烧酒，烧春是否指蒸馏酒还有争论宋代以后，烧酒烧春才是真正的蒸馏酒白酒和老白干，这是现代；1 杜康被普遍认为是白酒的发明者，他的发明可追溯至夏朝时期2 传说中，杜康在尝试制作饮料的过程中，梦见一位仙翁指导他使用水和粮食，并在第九天酉时从三个人身上各取一滴血加入，从而制成酒3 这个梦境给了杜康灵感，他据此制作出了酒，开创了酿酒的历史；有多种说法，现在也没有定论，大概有几种说法1仪狄酿酒 相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒公元前二世纪史书吕氏春秋云“仪狄作酒”汉代刘向编辑的战国策则进一步说明“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰‘后世必有饮酒而亡国者’遂疏仪狄而绝旨酒禹乃夏朝。
其间由于西域的蒸馏器传入我国，从而导致了举世闻名的中国白酒的发明明代李时珍在本草纲目中说“烧酒非古法也，自元时起始创其法”又有资料提出“烧酒始于金世宗大定年间1161年”时已迅速普及了酒度较高的蒸馏白酒从此，这800多年来，白黄果葡药五类酒竞相发展，绚丽多彩；而在汉代编写的战国策则进一步强调了酒是由仪狄发明的2据传早在黄帝时期便已经发明了酒，具体的资料大家可以查询黄帝内经，里面有一些内容，是黄帝和岐伯讨论酒的记载3也有记载是杜康发明了酒，但是我们不能明确的说杜康是哪个时代的人，但是从古至今有很多人都说他是酒的鼻祖；以科学传承美，以科技创新美，在美时代酿造高品质生活”3月20日春分时节，茅台集团科技创新和人才工作大会在茅台本部举行集团党委书记董事长丁雄军用了70分钟时间，为茅台“美时代”增添了科创新注解，用科学的语言阐释茅台之美茅台简介茅台酒独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉民族的。
以前书中的白酒是因为颜色比其他就更纯净，为了区分才叫做白酒但是真正的白酒是高浓度的酒，在元朝就有了，并不是朱元璋发明的；谁发明的酒现在有这么几种说法，一个说呢是古猿造酒法，说酒不是人造的，是猿猴造出来的这种说法听起来是有点幼稚，似乎应该排除在我们的话题之外，因为它不属于人类的一种行为了第二种说法呢，是仪狄造酒仪狄这个人物是夏代的一个人，传说是大禹时期的还有一种说法，是杜康造酒杜康造。
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有人会问，这跟白酒又有什么关系殊不知他的炼丹器，实际上就是蒸馏器而他治病的露水，就是用这个制作出来的，被称之为露药这个露药到底是什么实际上，就是把发酵好的成熟酒胚放进提纯的蒸馏器里，酒胚经过加温蒸发后，冷却凝结出来的露水晶莹剔透芳香四溢，经过反复试验，竟然对很多杂症。
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