蓝天酒庄介绍

蓝天酒庄（Blue Sky Vineyards）位于美国伊利诺伊州（Illinois）的杰克逊县（Jackson County），是当地的一座集旅游、聚会和品酒于一体的综合性酒庄。

蓝天酒庄坐落在肖尼山葡萄酒区（Shawnee Hills Wine Trail）的东边，拥有者为巴雷特・罗克曼（Barrett Rochma）、马丽琳・罗克曼（Marilyn Rochman）和吉姆・犹尔斯（Jim Ewers）。该酒庄由加利福尼亚州立大学（California State University）设计系南希・凯伦・布莱恩（Nancy Karen Brian）于2005年亲自设计，同年正式对外开放。同时，该酒庄提供住宿套房，是婚礼、聚会和旅行的圣地。

蓝天酒庄的气候与法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）类似，属温带气候，冬季寒冷多雪，夏季炎热。该酒庄自2003年开始种植品丽珠（Cabernet Franc），但由于冬季寒冷，葡萄成活率较低，因此转而尝试种植四种不同的品丽珠克隆体。由于品丽珠生产周期较长，所以采摘时间一般为十月中下旬。此外，酒庄还种植了许多稀有的葡萄品种。

安德森酒庄介绍

安德森酒庄（anderson winery）位于澳大利亚维多利亚州（victoria）路斯格兰 （rutherglen）葡萄酒产区。霍华德·安德森（howarderson）将其一生都投入到葡萄酒工业中。尽管家族中重来没有人做过与葡萄酒相关的工作，但是他高中毕业后的份工作就是在新西兰的家族酒庄中当实习酿酒师。之

蓝天酒庄的葡萄经手工采摘后会被快速运往酒庄，有时工作人员会先将其冷却一晚，接着再对其进行去梗和破碎。白葡萄会被直接压榨，而对于红葡萄，工作人员则采取先发酵后压榨的方式，并且在发酵过程中每两天进行一次压酒帽。发酵开始时酿酒师会适当加入酵母，在发酵过程中，酵母将糖分转化为酒精和二氧化碳，发酵时间一般为三周左右。接着，葡萄酒会被置入橡木桶中进行熟成，因而会产生烟草和香草等风味。该酒庄的大多优质酒都在酒庄内完成装瓶。