詹姆希德酒庄介绍

詹姆希德酒庄（Jamsheed）位于澳大利亚的维多利亚州（Victoria）葡萄酒产区，是该产区的酒庄之一。

　　詹姆希德酒庄的名字来源于一个美丽的传说，相传在很久以前，古老的波斯王国有一位国王名叫詹姆希德，他非常喜欢新鲜的葡萄，到了冬天的时候，他会把葡 萄储存在罐子里面，希望来年可再享用，可是这些葡萄却自然地发酵了，国王认为这些发酵了的葡萄已经成为毒药。詹姆希德国王有一位妃子，一直受偏的困 扰。一次发作，她觉得实在难以忍受，便喝下了罐子里的“毒药”，希望获得解脱。可是，过了一段时间她又醒了过来，发现偏好了，便把这个好消息告诉 了国王，国王因此做了更多这样的“毒药”，于是葡萄酒就这样诞生了。

　　加里（Gary）是詹姆希德酒庄的主人兼酿酒师，他出生于澳大利亚西部，大学修文学。毕业后，他到日本边学习边教当地人英语。回到澳大利亚后，有 一段时间，他做起了日语导游，有一次陪客人参观昆士兰的葡萄园，他突发奇想，准备自己酿造葡萄酒，便开始在玛格丽特河附近的葡萄园打工。随后他到了美国的 加利福尼亚州，跟着当地的酿酒师保罗•德雷柏（Paul Draper）学习酿酒技术，并在俄勒冈州和澳大利亚的多个葡萄酒产区工作。2003年，加里创立了詹姆希德葡萄酒品牌，主打产品是单一葡萄园西拉红葡萄 酒以及其它芳香型的白葡萄酒。

图岭山酒庄介绍

图岭山酒庄（mt toolleen）位于澳大利亚维多利亚州（victoria）西斯寇特（heathcote）葡萄酒产区，是澳洲一家精品酒庄。图岭山酒庄由巴瑞伍兹和邓肯麦肯齐创立于2002年。酒庄的使命是从所拥有的2个典型的澳大利亚葡萄酒产区的葡萄园生产出品质突出的西拉（shiraz） 葡萄酒。2006年，酒庄出产的2款

　　在葡萄成熟的季节，詹姆希德酒庄采用人工的方式采摘葡萄。采收的葡萄送入酒窖破皮、压榨后，进行低温浸皮，然后利用葡萄果皮上天然的酵母进行酒精发 酵。部分白葡萄酒在发酵完成后，需保留酒泥在中性法国橡木桶中熟成数月。红葡萄酒在发酵完成后，储存在新、旧比例不同的法国橡木桶中熟成。在大部分情况 下，酒庄的葡萄酒在装瓶前不进行过滤或澄清。