威尔马特酒庄（Vilmart）位于法国香槟（Champagne）产区的兰斯山（Montagne de Reims）子产区，是该产区的酒庄之一。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《威尔马特酒庄介绍》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 五十年酒庄介绍 五十年酒庄介绍 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 猎乡酒庄介绍 猎乡酒庄介绍
1890年，德西雷•威尔马特（Desire Vilmart）创建了威尔马特香槟酒庄。从此以后，他的子孙后代秉承着先祖的优良传统，不断将酒庄的酿酒技术发扬光大，使这个曾经默默无闻的小酒庄逐渐扬名世界。
威尔马特酒庄的葡萄园位于兰斯山以南，一个名为里利拉蒙塔尼（Rilly la Montagne）的小镇。葡萄园占地11公顷，属于一级园（Premier Cru），园中主要种植的葡萄品种是60%的霞多丽（Chardonnay）和40%的黑皮诺（Pinot Noir）。酒庄对葡萄园采用有机种植法，园中葡萄树的平均树龄为35年，其中部分老藤的树龄超过了50年，这些老葡萄藤上结出的葡萄仅用于酿造酒庄出品的**香槟。
威尔马特酒庄收获的葡萄都会先经过严格的筛选，之后再进入压榨程序。只有初次压榨产生的葡萄汁，才会被酒庄用来酿造香槟。紧接着，葡萄汁开始进行**次发酵，变成静态的干型葡萄酒。之后，酿酒师会进行混合调配，以达到所酿香槟的**口感和**品质。然后，这些酒会被装入瓶中，加入酵母和糖分，在瓶中进行二次发酵，发酵过程产生的二氧化碳密闭在瓶中成为酒中气泡。当二次发酵完成后，酒庄会再进行转瓶和除渣的工序，终将得到晶莹剔透、口感圆润的上等香槟。
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