大笑杰克酒庄介绍

大笑杰克酒庄（Laughing Jack Wines）坐落于澳大利亚南澳州（South Australia）的巴罗萨谷（Barossa Valley）葡萄酒产区，该产区是澳大利亚古老的葡萄酒产区之一，以出产浓郁强健的西拉（Shiraz）红葡萄酒而闻名。

　　大笑杰克酒庄是一座颇具葡萄种植历史的家族式精品酒庄。酒庄的所有者卡莱斯琪家族（Kalleske Family）作为早一批移居澳大利亚的白人，从德国远渡重洋在1838年登上澳大利亚的土地。现在，卡莱斯琪家族已经在这片土地上繁衍生息数代人了。目前，卡莱斯琪家族的居所位于家族先辈在1855年购置于巴罗萨谷地区的格林诺克（Greenock）小镇。1890年，卡莱斯琪家族的第继承人赫尔曼・卡莱斯琪（Hermann Kalleske）首次尝试种植葡萄树，当时栽种的葡萄品种有西拉、歌海娜（Grenache）和玛塔罗（Mataro）。1981年，卡莱斯琪家族的继承人、赫尔曼的第三子伊恩（Ian）继承了葡萄园。1999年，伊恩的二子肖恩（Shawn）创立了大笑杰克酒庄，同时发布了酒庄的**批年份葡萄酒。2005年，酒庄扩大经营规模，在肖恩的主持下购买了位于巴罗萨谷内马拉南格村（Marananga）的一片土地，酒庄也从格林诺克搬到了这里。现在，伊恩的妻子卡罗尔（Carol）以及他们的三个儿子内森（Nathan）、肖恩（Shawn）和戴蒙（Damon）共同经营着酒庄。

谷神星酒庄介绍

谷神星酒庄（ceres wines）位于新西兰的中部奥塔哥（central otago）葡萄酒产区，是该产区的酒庄之一。 　　谷神星酒庄由戴西（dicey）家族建立。该家族在中部奥塔哥产区的葡萄种植历史已经有35年了。酒庄的名字来源于古罗马神话中的农业女神――色列斯（ceres）。酒庄之所以选择这个名字，原因有两个，一

　　大笑杰克酒庄拥有三处葡萄园，分别位于巴罗萨谷的莫帕（Moppa）、格林诺克（Greenock）和马拉南格（Marananga）小镇。巴罗萨谷谷内多分布着红色沙壤土，排水疏浚，透气保温，底层土壤为黏土。巴罗萨谷拥有夏季炎热、冬季温和的大陆性气候，酒庄的葡萄园被蓝桉树和赤桉树庇护着，在一定程度上阻挡了夏季的炎热。葡萄园健康的自然环境吸引了笑翠鸟的栖居，笑翠鸟以其划分领地时发出的怪笑般叫声而闻名于澳大利亚，因而酒庄以笑翠鸟的昵称（Laughing Jack）来命名。目前，酒庄葡萄园内种植的葡萄品种主要有西拉、赛美蓉（包括一部分老藤赛美蓉）、老藤歌海娜和少量的慕合怀特（Mourvedre）。酒庄在种植葡萄树时顺应自然的发展理念，不使用农药和化肥。为了控制葡萄果实的产量，提高葡萄的品质，酒庄采用灌木式剪枝法进行葡萄树的培形，在葡萄生长时不进行灌溉，因而葡萄园出产的葡萄果实单宁丰富、风味凝聚，用其酿造的葡萄酒香气复杂浓郁，酒体结构**，陈年潜力突出，品质十分出众。