Ed Madronich，一名多伦多律师，于1999年创立了平岩酒窖（Flat Rock Cellars），并精心设计了这个名字。该酒庄位于被称为“Jordan Bench”的尼亚加拉（Niagara）一处壮观的悬崖边。平岩酒窖的品酒室被周边跌荡起伏的葡萄园景色所围绕着，远处是安大略湖和遥远的多伦多，景色令人陶醉。
平岩酒窖坐落于小山一侧，被巧妙地设计为自然重力学酒庄。该酒庄充满了技术创新，包括地热供暖和冷却系统。在酒庄的中心是4,572公尺蜿蜒的小人工湖。如果需要，热交换系统会对酒庄的葡萄酒酒罐进行冷却或提高酒庄内的温度，它的优点是绿色环保和廉价的温度控制。
平岩酒窖拥有65英亩的葡萄园，主要种植霞多丽、黑皮诺和雷司令葡萄。平岩酒窖对葡萄园的管理十分谨慎小心，并严格控制葡萄产量。
13路酒庄在哪？
13路酒庄（road 13 vineyards）位于加拿大不列颠哥伦比亚（british columbia）的欧肯那根谷（okanagan valley）葡萄酒产区，是一家家族经营的酒庄。13路酒庄。酒庄的葡萄园自20世纪20年代起开始种植果树和庄稼，由三个来自俄国的安装工程师所开辟。后来，他们把农场出售给当地的农场主
平岩酒窖所酿造的几乎所有的葡萄酒，红和白，都采用螺旋盖封瓶。平岩酒窖的酿酒师是Ross Wise。
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马利瓦尔酒庄在哪？
马利瓦尔酒庄（malivoire winery）位于加拿大的葡萄酒产区安大略省（ontario）尼亚加拉半岛（niagara peninsula）。现任庄主是马丁？马利瓦尔（martin malivoire）。马丁从前是一名电影导演，从业30年后，这位导演决定放弃他原有的事业投身葡萄酒行业。他认为马利瓦尔葡萄酒是他这一
