安东尼酒庄Chateau des Antonins建立于什么时间？

    安东尼酒庄（Chateau des Antonins）位于法国波尔多（Bordeaux）葡萄酒产区，是当地一家的精品酒庄。

    安东尼酒庄总占地面积为100公顷左右，酒庄的庄主是杰弗里（Geoffroy）。13世纪时，酒庄所处的位置尚且是一间修道院。当时，修道院里牧师的职责是和照顾在圣安东尼（St Antony）大火中的病人。因此，这些牧师也被称为圣安东尼医院牧师（St Antoine hospitallers）。酒庄的名字便来源于此。

    1985年，杰弗里带着新型的酿酒工艺回到修道院遗址，继承家族产业并继续酿造葡萄酒。安东尼酒庄的葡萄园占地面积为27公顷。园内种植了24公顷红葡萄树，其中48%是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），50%是梅洛（Merlot），2%是品丽珠（Cabernet Franc）；剩余的3公顷土地则用于种植白葡萄品种，其中长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）的种植比例为3:2。在土壤类型方面，红葡萄树主要栽种在含硅的砾石小山顶上；白葡萄树种植于沙质土壤和粉砂土中。值得一提的是，葡萄园坚持走可持续发展的道路，采用居由式（Guyot）剪枝法，控制草的生长，并会截芽和修剪叶子等等。

双子岛酒庄建立于什么时间？

双子岛酒庄（twin islands）位于新西兰马尔堡（marlborough）产区。 双子岛酒庄自1992年起为鹦鹉螺酒庄（nautilus estate wines）所有。鹦鹉螺酒庄建立于20世纪80年代中期，如今，鹦鹉螺酒庄已是新西兰优质葡萄酒的代名词。双子岛酒庄的酿酒师是克莱夫·琼斯（clive

    在酿酒方面，安东尼酒庄主要采用了传统的酿酒工艺。在酿造红葡萄酒方面，酒庄的红葡萄在发酵之前会被放入桶中进行冷浸渍，以提取色素和风味物质。浸渍结束后再进行发酵。发酵的温度在25℃到30℃之间，发酵时间为2-4周。白葡萄在发酵前会放入桶中冷浸渍一天，随后以16℃到18℃的温度进行发酵。发酵完毕以后，酒庄会用15天进行酒泥搅拌，使酵母菌破碎更加彻底。，酒庄会把酒泥重新放回酒中，做酒泥陈酿。桃红葡萄酒的发酵温度则控制在15℃到30℃之间。

    安东尼酒庄每年约出产130,000瓶葡萄酒，包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。其中，2012年份的安东尼红葡萄酒在巴黎农业大赛（Concours Agricole de Paris）中获奖；2014年份的安东尼白葡萄酒则于2016年上榜法国权威的葡萄酒指南――《哈切特指南》（Guide Hachette），并于2015年份的休伯特葡萄酒指南（Guide Hubert des Vins）获得好评价；2014年份的安东尼桃红葡萄酒同样入选了2016年《哈切特指南》，并在2015年波尔多葡萄酒大赛（Concours des Vins de Bordeaux）中获得奖牌。