山猫酒庄介绍

山猫酒庄（Lynx Wines）位于南非西开普省（Western Cape）海岸产区（Coastal Region）的子产区弗兰谷（Franschhoek Valley），是该产区内一座广受好评的小型酒庄。

　　山猫酒庄始建于2002年，坐落在克莱因德拉肯斯坦山脉（Klein Drakenstein Mountains）的山脚下，是弗兰谷产区内小的一家酒庄。这间小酒庄虽然资历不深，但酿酒师团队却颇具实力。庄主迪特・肖迈尔（Dieter Sellmeyer）为山猫酒庄的首席酿酒师，海尔格・范・斯卡尔奎克（Helgard van Schalkwyk）为助理酿酒师，该团队**个年份的葡萄酒――2003年份的西拉（Shiraz）酒款一经发行便惊艳四座，获得了约翰・普拉特葡萄酒指南（John Platter’s Guide）给予的4.5星好评，之后酒庄的葡萄酒又在各种比赛中陆续获奖，赢得了多方认可。

欧哈乌酒庄建立于什么时间？

欧哈乌酒庄（ohau wines）位于新西兰奥豪（ohau）地区，奥豪位于北岛卡皮蒂海岸的北部。 欧哈乌酒庄的葡萄园占地40公顷，受塔拉鲁瓦山脉的影响，气候温和。园区的土壤多砾石。温暖的阳光反射在石头上，石头吸收到足够的热量，夜间又将热量释放出来，有利于葡萄的生长和成熟。凯特（kate）和丈夫提姆·吉布

　　山猫酒庄的葡萄园目前种植的葡萄品种有西拉、慕合怀特（Mourvedre）、歌海娜（Grenache）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）、品丽珠（Cabernet Franc）和维欧尼（Viognier）等。在种植葡萄树时，山猫酒庄采取新枝垂直分布（Vertical Shoot Positioning，即VSP）的培型方法，以确保葡萄树的所有叶片都能得到适当的阳光。待葡萄进入转色期后，山猫酒庄会将较晚进入成熟期的果实剪除，以统一葡萄的成熟时间。除此之外，山猫酒庄在每年7月底都会开始修剪葡萄树，修剪会一直延续到冬季结束，使葡萄的产量能控制在每公顷8吨左右。与此同时，酒庄还采取措施严格控制葡萄园内土壤的水分含量，工作人员每天都会确认土层下深至1米范围内的土壤水分含量，为葡萄积累适量的糖分和酸提供了保障。