祖父酒庄介绍

祖父酒庄（Grandfather Vineyard & Winery）位于美国北卡罗来纳州（North Carolina）产区，是该产区内的一座家族式酒庄。

祖父酒庄临河依山，山谓祖父山（Grandfather Mountain），河曰沃托加河（Watauga River）。酒庄的创建者为史蒂夫（Steve）和萨莉（Sally）夫妇。出于对葡萄酒的喜爱，夫妇二人从2003年开始种植葡萄，并且酿造一些家酿酒。几年后，他们发现北卡罗来纳州的高村（High Country）有着和世界上大多优质葡萄酒出产国类似的气候类型，因此，夫妇二人借此优势，在2005年扩建了葡萄园。渐渐地，酿造葡萄酒不仅仅是夫妇二人的兴趣，而且变成了他们一生的事业。2011年，祖父酒庄正式创立。

阿根赛瑞斯酒庄介绍

阿根赛瑞斯酒庄（bodegas argenceres）位于阿根廷门多萨（mendoza）葡萄酒产区的圣拉斐尔（san rafael），是该产区的酒庄之一。 　　圣拉斐尔地区有着非常适合种植葡萄的气候条件和土壤结构。阿根赛瑞斯酒庄的酿酒厂建立于2010年，是阿根廷为现代化的酿酒厂之一。酒庄的葡萄园位于安第斯山脉脚下，海拔

祖父酒庄每年只进行一次葡萄采收，采收的葡萄用于一整年葡萄酒的酿造。葡萄的破碎、发酵和压榨需要三个月的时间。酒庄在酿造红葡萄酒时，先将葡萄破碎，然后将葡萄汁与果皮一起放入葡萄醪中，糖分在酵母的作用下转化为酒精和二氧化碳，酒精能帮助酒从果皮中获取颜色、单宁和风味物质。当获取到足够的单宁和颜色后，自流酒流出，剩下的葡萄皮被压榨，形成“压榨酒”。红葡萄酒的陈年时间少为一年。