酱香饼怎么做好吃又简单的做法视频教程

1. 鸡爪怎么做出美味，有没有视频

鸡爪怎么做出美味，有没有视频

大家好，我是做法简单，味道不一般的蜜豆美食。鸡爪好吃的做法太多了，比如泡脚鸡脚，卤鸡脚，麻辣鸡脚等等，但是有些鸡脚的做法好吃，可是做起来比较费事，所以给大家推荐一个做法简单，但是又非常好吃的做法吧，那就是做泡脚鸡脚，我这个方法的泡脚鸡脚不需要用很多调料去泡，只需要30分钟就能吃，酸辣开胃，非常软糯。希望对你有帮助，喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。

你好，我是小雪，很高兴回答你的问题！鸡脚怎么做出美味，当然是我最爱吃的柠檬酸辣鸡爪了，超级入味，QQ 弹。分享下我的做法如下:

配料:鸡爪500克，生姜一小块，桂皮一小块，八角3个，香叶2片，料酒适量，柠檬1个，生抽200克，9度米醋100克，白砂糖50克，香油30克，鸡精10克（可以不放），蒜瓣20克，小米辣20克，香菜几根。

步骤:

1:提前接一盆水放冰箱冷藏。

2:鸡爪提前泡出血水，多洗几遍，剪去脚趾，一分为二。

3:鸡爪放入锅中，放入提前备好的姜，桂皮，八角，香叶，料酒，加入清水没过鸡爪，大火烧开，转小火煮8钟左右。

4:捞出过冷水，多冲洗几遍，洗去鸡爪上面的油脂，放入提前冰好的冷水里，浸泡15分钟。

5:捞出沥干水份，开始准备酱料。

6:搓柠檬，表皮抹盐用钢丝球，揉搓，搓出柠檬的香气即可。柠檬切成2半，一半切成薄片去籽，另一半挤出汁备用。

7:小米辣切成小圈，蒜瓣剁成末，香菜切断备用。

8:准备一个干净无油无水的深盆，依次放入生抽米醋柠檬汁白糖鸡精，用勺子给白糖搅拌至完全融化，再放入柠檬汁，香油，小米辣，蒜瓣，搅拌均匀。

9:将鸡爪放入料汁中，拌匀之后放入柠檬片和香菜断，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，更加入味，筋道可口。

10:这是我自己制作的视频，里面有更详细的步骤。

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柠檬泡椒鸡爪，先把鸡爪的爪子壳切掉，剁开一分为二，下锅抄熟，加入料酒，再捞出，倒入自己喜欢的调料汁柠檬片，搅拌均匀，盖上膜，放人冰箱腌制二小时就可以品尝美味了[爱慕][爱慕]

对于鸡爪，要看你喜欢吃哪种口感的：1、有喜欢吃那种有嚼劲的.比如柠檬鸡爪，泡脚鸡爪，红烧鸡爪味道都不一样

2.有喜欢吃那种软糯，嘴巴轻轻一抿就骨肉分离的那种，我家人都比较喜欢这种口感，我的做法是高压锅焖卤鸡爪，味道香糯可口，很下饭

这个简单，能吃辣的就做麻辣虎皮凤爪。

第一步，先斩去鸡爪尖，然后锅烧清水，取一小盒麦芽糖放进去烧开，如果你做的鸡爪少的话，可以放半盒。把鸡爪子放进去过一下麦芽糖水，然后捞出，不能用清水冲洗，这是第一步。

第二步，锅烧油，这个油的量能淹没鸡爪子就行，油温七成热，下入鸡爪子，炸至颜色变成金黄色捞出控油，然后把鸡爪子浸泡到清水里一个小时，让鸡爪子充分泡发膨胀。

第三步，开始配卤鸡爪子用的香料。因为是麻辣味，首选香料是大红袍花椒，绿麻椒，这两种花椒一比一就行，然后是魔鬼辣椒段或者辣椒王段，其他香料有桂皮香砂白蔻八角良姜白芷一比一配比，这几个香料是君料，臣料是草果草蔻玉果，配比是君料的五分之三，佐料是陈皮，山奈，配比是君料的五分之二，使料是丁香，配比是君料的五分之0.5。

调味料有盐鸡粉胡椒粉味精蚝油生抽郫县豆瓣酱辣妹子酱，冰糖或者白砂糖，当然，葱段姜片料酒必不可少。

锅烧油，油温三成热，下入葱段姜片炒香，下入香料炒香，然后下入豆瓣酱辣妹子酱炒香炒出红油，沿锅边烹入料酒或者啤酒，加水，然后把炸好的鸡爪子放入锅中，水的量要没过鸡爪子。开大火烧开之后开始调味，下入盐味精鸡粉胡椒粉，下入蚝油生抽，下入冰糖或者白糖，调好味之后放入高压锅，上汽之后压三分钟关火，浸泡半个小时即可食用，如果没有高压锅，直接开小火炖煮十五分钟再浸泡三十分钟即可食用。

以上是做麻辣虎皮凤爪的全部过程，希望能帮到你。

也可以去看我得视频，头条搜乡厨老腊肉就行。

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