老莫涅酒庄建立于什么时间？

    老莫涅酒庄（Chateau Vieux Mougnac）位于法国吉伦特省（Gironde）佩蒂特-帕莱和科尔南普镇（Petit-Palais-et-Cornemps），属超级波尔多法定产区（Bordeaux Superieur AOC），是该产区内一家历史悠久的家族酒庄。

    老莫涅酒庄历史悠久，酒庄早由18世纪法国一位喜欢狩猎的议会议员创建。1870年，米哈德-巴萨德家族（Milhard-Bessard Family）**代成员将此地买下，并决定在此种植葡萄藤，创建了老莫涅酒庄。老莫涅酒庄的现任庄主为米哈德-巴萨德家族的第五代成员耶里米・巴萨德（Jeremiah Bessard），他于2009年正式接手老莫涅酒庄。耶里米・伯萨德自小学习家族传统的葡萄酒酿造工艺，现兼任波尔多地区葡萄酒院校酿酒学（Oenology）的客座教授。

    老莫涅酒庄的葡萄园位于吕萨克-圣埃美隆（Lussac-Saint-Emilion），距离波尔多市50公里。酒庄葡萄园占地10公顷，气候为温带海洋性气候，全年温和湿润，土壤类型为沙质黏壤土。老莫涅酒庄的葡萄藤平均年龄为45年，主要种植了9公顷红葡萄品种，其中80%为梅洛（Merlot），20%为品丽珠（Cabernet Franc）；也种植了1公顷的白葡萄品种赛美蓉（Semillion）。每年7月份左右葡萄藤的开花进入尾期，葡萄园便开始按照波多尔传统的方法将葡萄藤每两根枝条绑缚一起，以便即将坐果的葡萄藤能够有效利用光照。同时，在8月份之前，葡萄藤多余的枝条会被修剪去除，以保证葡萄藤之间的凉爽通风。

嘉泰酒庄建立于什么时间？

嘉泰酒庄（ka tahi）位于新西兰的霍克斯湾（hawkes bay）产区，这是新西兰比较古老的葡萄酒产区之一，当地的自然条件与法国波尔多梅多克（bordeaux medoc）地区极其相似，降雨量稀少，湿度较低，是新西兰温暖的地区之一。 嘉泰酒庄的葡萄园坐落在纳皮尔山（napier hill）的山脚下，拥有得天独

    在葡萄酒的酿造工艺上，从1870年至今，老莫涅酒庄仍使用混凝土发酵大桶进行小批量的葡萄酒发酵，以便保持葡萄酒的原始风味。葡萄酒的发酵过程中，老莫涅酒庄的酿酒师坚持每天进行桶边试饮，以更好地检测葡萄酒发酵的温度、风味和状态。葡萄酒完成发酵以后，酿酒师使用了1937年的旧式液压机进行葡萄酒的压榨。经过压榨之后的酒液将被转移到混凝土大桶中保持2年的低温陈年，然后放入橡木桶中陈酿一年。橡木桶选用了法国西南部经过中度烘烤的橡木桶，其橡木桶的新旧程度占比分别是50%新橡木桶、25%一年老橡木桶和25%两年老橡木桶。在葡萄酒装瓶之前，酿酒师采用倒灌法每3个月过滤一次葡萄酒中的杂质，同时结合鸡蛋清下胶的方法去除悬浮的细小残渣。

    目前，老莫涅酒庄已发布5款品质上乘的葡萄酒，这些酒款曾多次在各项葡萄酒评鉴大赛中获得奖项。其中，2012年份的老莫涅干红葡萄酒（Chateau Vieux Mougnac, Bordeaux Superieur, France）获得了洛杉矶葡萄酒烈酒大赛（Los Angeles International WineSpirits）银奖；2010年份的老莫涅干红葡萄酒荣获《吉伯特&盖拉德葡萄酒指南》（Gilbert & Gaillard）法国葡萄酒权威赛事金奖。