圣约翰酒庄建立于什么时间？

    圣约翰酒庄（Chateau Saint-Jean）位于法国波尔多（Bordeaux）的圣埃美隆（Saint-Emilion）葡萄酒产区，是当地一座较为出色的家庭经营式的酒庄。

    关于圣约翰酒庄的创建时间至今没有一个较为明确的答案。酒庄的拥有者是皮埃尔・玛族特（Pierre Mazuet），日常的运营由其儿子阿兰・玛族特（Alain Mazuet）负责。圣约翰酒庄的历史与酒庄对面马路的一块巨石有着莫大的联系。这块巨石的名称是皮埃尔菲特（Pierrefitte），其历史可以追溯到新石器时代。在20世纪早期，它属于圣约翰酒庄的财产之一。这块巨石还与早期的宗教有着很大的渊源，人们会来到巨石面前举行宗教仪式。长久以来，它象征着奉献、崇敬和信仰，这与酒庄的酿酒理念是相一致的。

    圣约翰酒庄的葡萄园坐落在一座坡度较为平缓的山坡上，其占地面积达3.87公顷。园内种植的都是经典的波尔多葡萄品种，包括2%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、18%的品丽珠（Cabernet Franc）和80%的梅洛（Merlot）。葡萄园内的土壤主要是沙土和砾石，排水性能良好的同时还具有较好的储热能力。其气候条件也较为理想，光照充足。

    圣约翰酒庄尊重大自然，遵循可持续发展农业的理念，以科学的方法管理葡萄园。为了防止土壤腐蚀，保证葡萄树的茁壮成长，酒庄对葡萄树的种植密度加以限制。酒庄会密切关注葡萄园里的情况，一旦发现任何问题立刻采取相应的措施。但到目前为止，酒庄还从未使用过任何的杀虫剂或杀螨药。对于有一定种植历史的土地，酒庄会采用人工的方式来采摘葡萄。而对于条件允许的土地，酒庄会采用机器采收的方式来采摘葡萄，之后再进行人工的精心筛选，如此一来，经机器采收的葡萄和人工采摘的葡萄，两者的质量不会有太大的差别。

米歇尔・弗阿里克酒庄建立于什么时间？

米歇尔·弗阿里克酒庄（domaine michel voarick）位于法国勃艮第（burgundy）伯恩丘（cote de beaune）产区的阿罗克斯-科尔登（aloxe-corton）产酒村，是该产区内一座小型的家族式酒庄。 米歇尔·弗阿里克酒庄由米歇尔·弗阿里克（michel

    酿酒葡萄采摘下来之后，一切的酿酒工序都在酒庄进行。酒庄一共有4个不锈钢罐和7个水泥罐。酒庄利用水泥罐的热惯性来对发酵过程中的温度进行的控制。酒精发酵是和浸皮同时进行的，一般会持续5到8天的时间，而浸皮一般会持续3到4周的时间来萃取更多的颜色和单宁。在浸皮的过程中，为了保持葡萄汁与果皮的接触，酒庄会将葡萄汁从底部抽出并浇在漂浮的葡萄皮上。在酒精发酵之后，紧接着会进行二次发酵，也就是苹果酸-乳酸发酵（malolactic fermentation），这个过程能使扎口的酸度变得柔和。对于那些在橡木桶中熟化的葡萄酒，熟化的时间一般是18个月，在此过程中葡萄酒会进行缓慢的氧化，这给葡萄酒带来更多复杂的香气。的装瓶工序则保证在**清洁的环境下进行，以防止葡萄酒受到任何的污染。

    圣约翰酒庄现已发售的酒款是圣约翰干红葡萄酒（Chateau Saint-Jean），此酒具有非常不错的表现，深受消费者的喜爱。