抵挡不住的诱惑体验：当意大利南部的美食遇上葡萄酒

    意大利的南部是一片让人心旷神怡的妙地，与北部意大利不同，这里土地的馈赠构成了餐盘里的斓色彩：橄榄油、番茄、红椒、香肠、奶酪和海鲜等地中海特色食材，它们令人亲切而又带着浓郁家乡味，让人在惊喜中获得惬意和尽情享受。

    那如何像地道的意大利人一样吃出花样？这次我们走访北京凯宾斯基饭店为您奉上南部意大利的特色大餐；同时，探寻意大利 Pizza 之乡――的意大利南部城市那不勒斯，一览南意的花样美味。

    花样罗马意大利餐厅

    花样罗马餐厅（Via Roma）致力于为客人呈现地道的意大利美味及上百种精选葡萄酒。步入餐厅，你会被来自亚平宁半岛的气氛包围，黑白格地板搭配全新开放式厨房及披萨屋，清新质朴；厨师现场烹制经典意式美食，菜品设计新颖多样。

    这里搭配意大利菜肴的以意大利葡萄酒为主，花样罗马的酒单在众多西餐厅中独具特色，涵盖了葡萄酒产区的代表性酒款，其中的100款葡萄酒均可单杯售卖。

    Chef & Sommelier

    Francesco Sanna，花样罗马餐厅主厨（左）；曲日晶，特邀嘉宾侍酒师（右）

关于那些“专家”说的选购建议……

在，“专家”这个词有时候是带着讽刺的意味的，因为说的话有时候非但不准确，甚至还与现实相差很远。那么，又有那么多葡萄酒专家提出的关于选购酒的n个方法还管用吗？今天小编就和大家来聊聊这个话题吧！ 买西瓜型 有些网上选酒的鉴定方式看起来就像在教你如何挑西瓜――“专家”似乎觉得好的酒，酒瓶自然不凡，掂起来带劲，摸上

    主厨 Francesco Sanna 是典型的南部意大利人，个头不高，性格开朗乃至于“喋喋不休”，总是以快乐和热忱去工作。他来自意大利南部的撒丁岛，精通意大利美食精髓。

    Francesco 将多年工作经验运用于实际操作中，在传统意大利烹饪艺术中融入现代元素，为意大利美食注入的灵魂。

    曲日晶，首届国家侍酒师大赛；国内**位通过美国 ISG 侍酒师资格认证的职业侍酒师；南美葡萄酒专家，耗时四年足迹遍布智利、阿根廷各大葡萄酒产区；多个国内外葡萄酒赛事评委。

    冷吃牛肉薄片配红菜头，什锦生菜，帕米森奶酪Beef Carpaccio, Beetroot, Mixed Greens, Parmigiano

    像这种新鲜、原汁原味的吃法深受意大利人喜爱。上乘的澳洲进口牛肉，切成跟纸一样的薄片，然后配上精致的酱汁， 24个月陈年的帕玛森（Parmesan）奶酪削成薄片撒在上面，让这道头盘层次感大增，滋味也更加饱满。这**是生牛肉美味的一种吃法。