作为葡萄酒爱好者而言，找到喜欢的葡萄酒类型并完美地搭配食物，是一件不容易的事情。好在，还是可以根据葡萄酒的酒体来进行搭配，也算是省了一些心。一般而言，酒体中等型红葡萄酒相对比较“百搭”一些，至于具体怎么搭，看完文章你就知道了。
1、什么是酒体中等型红葡萄酒？
在品鉴一款红葡萄酒时，酒体常用来描述葡萄酒在舌头上的质感。通常，红葡萄酒可分为酒体轻盈型，酒体中等型和酒体饱满型，每一种都有不同的口感特征。
其中，酒体中等型红葡萄酒在舌头上的重量一般介于纯净水和牛奶之间，还带有明显的红色水果风味，中等到高等的酸度和中等的单宁，以及既不过重也不清淡的口感。
2、哪些红葡萄酒属于酒体中等型？
（1）歌海娜（Grenache/Garnacha）
（2）瓦坡里切拉混酿（Valpolicella Blend）
（3）佳美娜（Carmenere）
（4）佳丽酿（Carignan）
（5）品丽珠（Cabernet Franc）
（6）门西亚（Mencia）
（7）桑娇维塞（Sangiovese）
（8）黑曼罗（Negroamaro）
（9）巴贝拉（Barbera）
（10）梅洛（Merlot）
（11）仙粉黛（Zinfandel）
（12）普里米蒂沃（Primitivo）
（13）蒙特布查诺（Montepulciano）
在爱琴海上品味美酒与美食
希腊葡萄酒独树一帜的风格与鲜明的个性，能够与爱琴海边的各种奇味异香巧妙组合。亲身在当地尝试各种餐酒搭配，方明白这其中的奥义。（图：当地大厨擅用橄榄油烹饪各种希腊菜，简单的食材与自然烹饪方式所诞生的新鲜色拉与当地优雅纯净的荣迪斯葡萄酒搭配起来相得益彰。） 古希腊酒神狄俄尼索斯醉卧于琼瑶玉露之间，眉眼间透露着微醺的恣
3、为什么说酒体中等型红葡萄酒适合配餐？
在考虑红葡萄酒的配餐问题是，我们**考虑的两个因素是酸度和单宁。
（1）酸度
通常，红葡萄酒的酸度越高，适宜搭配的食物也就越多。就算搭配酸性食物，葡萄酒中激爽的酸度也不会被其掩盖。
（2）单宁
单宁强劲的红葡萄酒需要通过脂肪类或蛋白类食物来使单宁柔顺，而葡萄酒中单宁含量越低，意味着我们可以尽量避免食用高脂肪和高蛋白类食物。这样一来，饮食也变得更加健康了。因此，单宁中等的红葡萄酒是搭配食物的理想选择。
（3）口感
酒体中等型红葡萄酒有着既不浓重也不清淡的口感，不会被食物的风味掩盖，同样也不会掩盖食物的风味。
综合看来，酒体中等型红葡萄酒的确适合配餐。
4、影响葡萄酒酒体的因素有哪些？
有时候，受某些因素的影响，葡萄酒的酒体会和预期的不一样。那么，影响葡萄酒酒体的因素究竟有哪些呢？
（1）温暖的气候
通常产自温暖气候区域的葡萄糖分更高，因此发酵过程中转化成的酒精含量也越高，而酒精可以增加酒体，因此原本用来酿造酒体中等型葡萄酒的葡萄品种，会酿成饱满型葡萄酒。
（2）橡木桶的陈年
一些红葡萄酒往往会置于橡木桶中陈上很长一段时间，这使得葡萄酒有足够的时间去获取更多的单宁和酒精，因此葡萄酒的酒体也会相应加重。
（3）采用风干葡萄酿造
葡萄在风干以后，糖分得以浓缩，因此采用风干葡萄酿造的葡萄酒一般口感更加丰富，酒精度更高，酒体也更显饱满。
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