五个方法，教你从酒标判断是不是法国优质葡萄酒

    近些年，我国葡萄酒消费大幅度上升，而国内也涌入了各国各产区的葡萄酒，但是对于消费者来说，品种纷繁、参差不齐的酒款加上晦涩难懂的酒标，在选购时实在难以辨别品质的优劣。其中尤其法国甚。所以，今天小编通过酒标来教大家怎么判断葡萄酒的优劣。

    一看法定级别。

    法国是世界上为重要也是为严谨的葡萄酒生产国，法国的具有世界上完善的葡萄酒分级制度。自2012年起，法国实施**的分级制度，共分为3个级别：

    第1级：法定产区（Appellation dOrigine Protégée，AOP）：这个标准界定了酒庄只能以原产地采购的葡萄为原料，遵循原产地标准的生产工艺，在原产地种植和酿造，产量符合标准，同时原产地装瓶。法国的法定产区如波尔多、勃艮第、博若莱等。

    第2级：地区餐酒（Indication Géographique Protégée，IGP）：该级别为特定地区所生产的葡萄酒，表现该地区特色。

    第3级：法国餐酒（Vin de France）：该级别可选用法国境内葡萄酿制并允许在酒标上声明葡萄品种及年份，但不允许出现产区。

    二看法定产区区域大小。

    波尔多法定产区由大到小有波尔多大产区（region）、次产区（sub-region）、村庄产区（village或communes）等级别。产区越小，则酒的品质一般更突出。波尔多主要法定产区名称如下。

    大产区：Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Bordeaux Clairet, Bordeaux Rosé。次产区：Blaye, Blaye C?tes de Bordeaux, Bourg& C?tes de Bourg, Cadillac C?tes de Bordeaux, Castillon C?tes de Bordeaux, France C?tes de Bordeaux, Graves de Vayres, Medoc,Haut-Medoc, Graves,Pessa Leognan, Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru, Lussac-Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Puisseguin-Saint �CEmilion, Saint-Georges-Saint-Emilion, Pomerol。

    村庄产区：Saint-Estephe, Pauillac, Saint Julien, Margaux, Moulis en Medoc, Listrac-Medoc。

    三看有无“Chateau”字样。

暖心秋季甜品之桂花干白煨香梨

杭州已经进入深秋，已经能感觉到冷意透过毛衣接触到肌肤的感觉。有些女生这个时候已经开始手脚冰凉了吧。正好，小编为大家带来一款暖心秋季甜品――桂花干白煨香梨。暖秋，暖身，暖心哦~ 原料：香梨6个（小个），细砂糖3/4杯，香草豆荚1支，霞多丽干白葡萄酒1杯，清水1杯，桂花蜜（糖桂花）1大勺 制作过程： 1，

    法语单词“Chateau”意为城堡、酒庄，是法国波尔多产区葡萄酒的专用名词。一般来说，法定产区酒庄生产的酒，含有“Chateau”字样的为该酒庄品牌的正牌，不含“Chateau”的为副牌。如我们俗称的大拉菲标签标注为CHATEAU LAFITE，而拉菲副牌仅标注LAFITE而无CHATEAU字样，两者价格相差甚远。

    四看装瓶方式。

    在法定产区（AOP级）葡萄酒标签上，都会有“Mis En Bouteille”字样，意为“装瓶”，装瓶方式主要看“Mis En Bouteille”后面的字，一共分为4种，一般来说档次从高到低按以下顺序排列：

    1、 Mis En Bouteille au Chateau 酒庄原装酒；

    2、Mis En Bouteille Par Proprietaire recoltant 自产葡萄、酿酒的葡萄农装瓶；

    3、Mis En Bouteille Négociant 酒商从葡萄酒栽种者要原酒装瓶或是另行调配装瓶出售；

    4、Mis En Bouteille dans notre Chais 酒窖装瓶（酒商）。

    五看葡萄酒酒庄分级。

    法国葡萄酒酒庄分级“Cru”是法文专用词，指葡萄园，通常特指那些经分级制度认定的高质量葡萄园。标签含有“Cru”字样的酒，通常优于不含“Cru”的酒。

    消费者如果掌握了上述的五个方式，就能够比较可靠地判断手上的酒是不是一瓶法国优质酒了！