论如何优雅地打开一瓶香槟

    我们经常就可以在电视电影中看到，欢乐的时候，“砰”地时候开一瓶香槟，然后香槟喷流出来，气氛瞬间就嗨上去了！但实际上，开香槟也是一项需要技巧的工作，因为它带有一定的危险性。据说香槟塞的弹出速度可以达到每小时50英里，这个力度都可以震碎玻璃，还可能会对眼睛造成伤害。

    那么，我们应该怎样优雅地打开一瓶香槟呢？

    其实，如果开法正确，开一瓶香槟或者起泡酒的音量应该仅仅相当于轻柔的私语声，泡沫飞溅的酒瓶也能乖乖听话。开香槟或起泡酒的步骤：

    1、将香槟或起泡酒放冰箱里冰镇至8度左右，如果酒的温度较高，瓶塞很可能突然弹出。

    2、把酒瓶拿出来，并用一条清洁的布把冷凝水擦干以免酒瓶从手中滑落。

    3、一手托瓶底，轻轻地用另一只手除掉瓶口的封纸和铁丝网。

    4、因为瓶内压力非常大，一定要用拇指或者掌心按着瓶口，并且特别小心。

    5、用托着瓶底的手开始转动瓶子，另一只手依然牢固的按着瓶口直至听到POP 的一声，瓶中的气泡将木塞逼出瓶口。

葡萄酒怎样正确品鉴？

品酒是一种享受，正确的品酒方式能够让你完美地感受到葡萄酒的美妙。那么，正确的品鉴方式应该是怎样的呢？接下来，就和小编一步一步学习起来吧。 准备工作 在品酒之前，要做好品酒的准备，品酒的环境非常重要。品酒的环境影响人对葡萄酒的评估。因此，品酒需要在安静没有打扰的环境下进行。其他的气味有可能干扰对嗅觉的感知，因

    6、这时的香槟或者起泡酒已经开瓶了，既简单又。

    需要注意的是，千万不要学电影上开庆典的时候上下摇晃酒瓶，这样酒瓶内的二氧化碳会活跃起来，酒会冲出瓶口，浪费了价格不菲的香槟或起泡酒。要记住，香槟或起泡酒一定要彻底冰过才能享受它的滋味，而且香槟酒的温度越低，开启时的泡沫才少流失。香槟的特殊开法：

    用香槟刀削瓶

    除了上面所说的常规开香槟的办法，还有一种特殊的开香槟的办法，那就是实用香槟刀。

    使用香槟刀甚至是马刀这种方式开启香槟其实和当众决斗类似，确实是彰显传统男性气概的公众举动之一，但是要掌握这门技术，你也需要化点时间来了解这门古老的行为艺术。

    这种开香槟的技法在拿破仑的军队访问各大贵族领地的时候就开始流行。那个时候拿破仑的主战兵种骠骑兵的武器就是马刀。拿破仑在欧洲战场上足以骇人的战绩让他们回到巴黎后的庆典变得理所当然。在这些上流社会的宴会当中，军人们迫不及待的用马刀开香槟，这样的举动来重现他们在战场上的英姿。

    如今，香槟刀成为了一些正式场合举行的仪式来开启香槟用的工具，具有一些古典和演艺的韵味。开香槟时侍者（仪式官）身穿礼服，一手抠住香槟瓶底，一手紧握香槟刀，向瓶口木塞方向顺势劈掉瓶塞，随着瓶塞的飞出，香槟如泉涌，大家起立欢呼鼓掌。