高山谷酒庄介绍

高山谷酒庄（High Valley）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）的满吉（Mudgee）产区，是该产区内一座家族式精品酒庄。

高山谷酒庄是一家由弗朗西斯家族（Francis clan）经营管理的酒庄，创建于1995年。酒庄签约了两位酿酒技术的酿酒师――伊恩・麦克雷（Ian Macrae）和大卫・劳士（David Lowe），他们拥有非常丰富的酿酒经验，为高山谷酒庄生产出许多品质优越的葡萄酒。此外，高山谷酒庄内还开设了一家芝士工厂，所生产的奶酪均为纯手工酿造，香味浓郁，口感柔滑，各地游客都慕名而来。

犬脊酒庄介绍

犬脊酒庄（dogridge）位于澳大利亚的迈拉仑维尔（mclaren vale）产区，是该产区内规模较大的家族式酒庄之一，曾被葡萄酒大师詹姆士韩礼德（james halliday）评为5星级酒庄。1992年，戴夫·怀特（dave wright）和珍·怀特（jen wright）在迈拉仑维尔买下了40

高山谷酒庄的葡萄园坐落在利物浦山脉（Liverpool Ranges）南面斜坡的山麓下，位于满吉葡萄酒产区的北部。满吉产区的气候相对炎热，使得赤霞珠（Cabernet Sauvignon）能够成熟得很好，并发展出非常复杂的风味，用其酿造的葡萄酒品质卓佳，风味浓厚。酒庄葡萄园内种植着霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠和西拉（Shiraz）等葡萄品种，质量上乘，出产的葡萄酒年均产量为2,000箱。高山谷酒庄对部分年份的葡萄进行手工采摘，然后再次经过手工挑选出不成熟和不饱满的葡萄果粒，同时去除葡萄梗和残余叶子，以保证用质的葡萄酿造品质上佳的葡萄酒。