手作酒庄(Cosa Obra Wines)位于美国加利福尼亚州的索诺玛县(Sonoma County)产区,是该产区内一家小型私人酒庄。
手作酒庄由格雷戈里・海耶斯(Gregory Hayes)创办。酒庄名“Cosa Obra”(手作)意为手工制作的作品,意味着手作酒庄出产的所有葡萄酒都由手工酿造而成。手作酒庄一直秉持着这个理念,从人工管理的葡萄园中选用优质葡萄,酿造出别具一格的葡萄酒,以合理的价格提供给消费者。
手作酒庄选用的葡萄品种有长相思(Sauvignon Blanc)、黑皮诺(Pinot Noir)和西拉(Syrah)等,均源自索诺玛县产区的俄罗斯河谷(Russian River Valley)、索诺玛谷(Sonoma Valley)和班尼特山谷(Bennett Valley)等地,反映出不同地区的风土特色。格雷戈里会定期去葡萄园检查葡萄长势,并在葡萄成熟时组织人员在夜晚或早晨进行手工采摘,保持葡萄的完整性和新鲜度。随后,这些葡萄会经过手工筛选,分成小堆后再进行酿造。
科葡酒庄建立于什么时间?
科葡酒庄(copp winery)位于美国佛罗里达州(florida)水晶河(crystal river)产区,是一座创意型酒庄。 多娜·科葡(donna copp)是科葡酒庄的代表,主要负责酒庄的招待事务。科葡酒庄十分热情好客,酒庄设有品酒室鼓励所有人随时前来品尝葡萄酒,并且前三款葡萄酒品尝免费。酒庄
手作酒庄的葡萄酒均为小批量酿造,保持了葡萄的原本风味。红葡萄在发酵前会进行5至7天的冷浸渍,白葡萄则直接进行压榨、降温,以保持其新鲜的果味。红葡萄酒**次发酵的过程中会进行人工压帽,获得更浓郁更集中的风味。红、白葡萄酒都还会进行苹果酸-乳酸发酵,以柔化葡萄酒的酸度。随后,红葡萄酒会放入小的法国橡木桶中陈年一段时间,长可达20个月。手作酒庄的白葡萄酒一般在不锈钢罐中进行发酵,极少一部分采用中性橡木桶来发展圆润的风味。
手作酒庄一直坚持“少而精”的原则,酒庄发布的葡萄酒数量相对较少,但大多质量上乘。2015年份的手作酒庄长相思干白葡萄酒(Cosa Obra Sauvignon Blanc)获得了《葡萄酒观察》(Wine Spectator)90分的评分,2014年份的葡萄酒则在旧金山年度葡萄酒大赛(San Francisco Chronicle Wine Competition)中荣获双金奖。
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科罗纳多酒庄建立于什么时间?
科罗纳多酒庄(coronado vineyards)位于美国亚利桑那州(arizona)威尔科克斯(willcox)产区,是一座精巧型酒庄。 2005年春天,马克(mark)和雅克·库克(jacque cook)在厄尔·皮里托葡萄园(el pinito vineyard)种下了批葡萄。2006