戴福诺酒庄地处意大利威尼托（Veneto） 维罗纳（Verona）东部的瓦尔迪拉西山谷（Val d’lllasi）。该酒庄至少有四代是由同一个家族管理的，这一家族至少有三代人一直在酿制葡萄酒。在酒庄被不同的家族成员分裂后，路易吉・戴尔・福尔 诺（Luigi Dal Forno）又将其重新统一起来。后来酒庄由路易吉・戴尔・福尔诺的儿子罗曼诺・戴尔・福尔诺管理，他于1983年开始酿酒，权衡之后他决定继续家族传 统。1990年，他建立了酒厂和房屋，这间房屋现在成了他的家。
戴福诺酒庄葡萄园占地30.8英亩（约12.5公顷），园里种植的主要葡萄品种是科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）、克罗阿迪纳（Croatina）和奥赛莱塔（Oseletta）。葡萄树的平均树龄为18年，老葡萄园里的种植密度为2,000～3,000株/公顷,新葡萄园里的种植密度为11,000～13,000株/公顷。
在酿酒方面，戴福诺酒庄葡萄酒的发酵时间将持续2周左右，在可温度的条件下进行。之后将葡萄酒转移到另一个酒罐中进行净化，然后倒入小橡木桶中。成熟后葡萄酒大约在2月或3月装瓶。
圣多米尼克是什么等级？
圣多米尼克（la bastide saint dominique）位于法国罗讷河谷（rhone valley）产区南部的中心位置，毗邻教皇新堡（chateauneuf du pape），是当地一座家庭经营的精品酒庄。 圣多米尼克由玛丽-克劳德·博内（marie-claude bonnet）和杰拉德
戴福诺酒庄出品的主要酒款包括戴福诺酒庄瓦尔波利塞高级葡萄酒（Valpolicella Superiore）和戴福诺酒庄瓦尔波利塞拉阿马罗内干红葡萄酒（Amarone della Valpolicella）。酒庄近期比较**的年份有2001年、2000年、1998年、1997年、1995年、1990年和1985年。这里出产 的葡萄酒具有高度的复杂性、丰富性和陈年潜力，表现出独特的风格，是瓦尔波利塞拉葡萄酒和阿马罗内干红葡萄酒的参考标准。
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圣优荷夫酒庄是什么等级？
圣优荷夫酒庄（weingut st. urbans-hof）由现在维斯（weis）家族经营，而葡萄酒也是维斯家族连续好几代的家庭中心。他们对自己所生活地区的传统怀有深深的崇拜与热爱，而这也一直是圣优荷夫酒庄酿酒的价值理念。目前，圣优荷夫酒庄由第三代酿酒师尼克?维斯（nik weis）经营，他于1997年开始接管了酒庄。
