- 酱香饼做法全过程商用
酱香饼做法全过程商用
所需食材：面粉适量、熟白芝麻3勺、葱2根、蒜5瓣、郫县豆瓣酱2勺、黄豆酱1勺、甜面酱1勺、蚝油1勺、1勺辣椒油、花椒1小把、八角1颗、白糖2勺。
步骤
第一步：面粉加入盆中，面粉一分为二，一半加入热水搅拌均匀，另一半加入冷水搅拌絮状，将两种水和的面团成一个光滑的面团，醒30分钟。
第二步：葱一半切段，另一半切葱花，蒜切片，2勺郫县豆瓣酱剁碎，碗中加入2勺面粉和3勺热油，搅拌均匀调成油酥。
第三步：炒锅中加入少量的油，油热后加入葱段、蒜片、1小把花椒、1颗八角，爆香后，用滤网将小葱段、蒜片、花椒、八角捞出扔掉，加入切碎的郫县豆瓣酱、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺蚝油、2勺白糖、1勺辣椒油，要不断地搅拌使各种调味料充分融合，小火慢炒5分钟。
第四步：将醒好的面团分成大小均匀的面剂子，擀成面皮，用刷子将做好的油酥均匀的涂抹在面皮上。
第五步：用刀分别在面皮的上下两边切均匀的小段，面皮一层一层叠加在一起，擀成大小合适的饼状。
第六步：平底锅中加入适量的油，油热后将面饼放入平底锅中烙至两面金黄，即可出锅。
第七步：在饼上均匀地涂上炒好的酱汁，撒上白芝麻和葱花，咸香诱人的酱香饼就做好了。
步骤 1面粉加温水搅拌，揉成面团醒30分钟。
步骤 2擀成大张面片刷油，撒上五香粉。
步骤 3切成小块。
步骤 4叠在一起，揉匀，擀成圆形薄片（相当于重复步骤2），越薄越好。
步骤 5电饼铛刷油，把薄饼放入锅中，在饼上面再刷少许油，盖上盖子，上下一起加热。 3分钟后翻面，继续盖上盖子加入3分钟。
步骤 6把麻辣酱放入锅中加水翻炒。
步骤 7在麻辣酱里加入芝麻酱、孜然粉、甜面酱，搅拌均匀。
步骤 8在饼上刷上调好的酱料，撒上芝麻、葱花。盖上盖子加热1分钟。
步骤 9出锅切成小块。
步骤 10一盘香喷喷的酱香饼就好了。
中国白酒来源的四大传说(中国白酒的故事)
在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。对于这些观点，宋代《酒谱》曾提出过质疑，认为“皆不足以考据，而多其赘说也”。这虽然不足于考据，但作为一种文化认同现象，不妨罗列于下。主要有以下几种传说。 1、仪...,茅台尚酱
配方：面粉1千克，泡打粉2克，糖20克，盐6克，油5克，温水640克。
做法：
1.将所有的原材料放在面粉里面，拌匀加水将面揉至表面光滑。
2.再将揉光滑的面团醒发20分钟左右。
3.就一个剂子，把面擀开，擀薄刷一层油，撒入香料包及葱花，然后叠起。
4.再次醒面，把面擀开擀薄。
5.打开电饼档，倒入色拉油温度控制在上盖180摄氏度，下面220摄氏度左右。
6.把擀好的面饼放入电饼铛中，一般烙制3到4分钟。
7.把烙好的饼刷上一层酱，撒上芝麻葱花即可。
准备食材：酵母粉、温水、普通面粉、芝麻酱、大酱、凉开水、食用油、香辣酱、葱花、白芝麻各适量
具体做法：
1.温水碗里加入3g酵母粉化开，和面盆里加入面粉，然后加入酵母水，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子醒面10分钟。
2.这个时间来调个酱汁，先在小碗里加入两勺芝麻酱用水化开，然后再加入一点点大酱，酱加多了就太咸了，所以适量加一点，最后加入少许的水将酱汁调匀。
3.下面来擀面饼，案板上抹上少许的油，然后用擀面杖将面团擀成面饼。
4.电饼铛提前预热，抹上少许的油放上擀好的面饼，先在面饼上均匀地涂抹一层油，再涂上刚刚调好的酱汁，抹上少量的香辣酱，然后我们烤至底面金黄，再撒上葱花和白芝麻焖上两分钟就可以出锅了。
5.这道酱香浓郁的酱香饼就制作完成了。
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