炉石酒庄（Hearthstone Vineyard & Winery）位于美国加利福尼亚州（California）的圣路易斯奥比斯波县（San Luis Obispo County）产区，是该产区内一座注重生态保护的酒庄。
炉石酒庄由霍伊・布埃尔（Hoy Buell）创办于1999年。霍伊是一名加州州立理工大学（Cal Poly）的毕业生，同时也是一名园艺家，他非常热爱葡萄种植和葡萄酒酿造，于是开始在帕索罗布尔斯（Paso Robles） 的阿德拉伊达（Adelaida）地区种植葡萄，并建立了炉石酒庄。2003年，炉石酒庄发布了**款酒。
炉石酒庄的葡萄园的总面积为40英亩，是当地面积**的葡萄园之一。阿德拉伊达地区的风土特征和法国罗讷河谷（Rhone Valley）相似，土壤为石灰土和粘土，灌溉水源为硬质水。海拔高达1,400英尺的葡萄园具有多变的海岸山区气候，显著的昼夜温差使得葡萄果实颗粒较小，但果皮厚实且风味浓郁。葡萄园内种植了20种不同的葡萄品种，每种葡萄品种还分别培育出多达7种克隆品种，其中包括桑娇维塞（Sangiovese）、维欧尼（Viognier）、西拉（Syrah）、黑皮诺（Pinot Noir）、品丽珠（Cabernet Franc）、歌海娜（Grenache）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等。霍伊采用可持续发展的方式来经营葡萄园，致力于减少生态恶化。如果种植出来的克隆品种没有达到预期效果，霍伊就会嫁接其他的克隆品种。为保证葡萄果实的品质，酒庄还会严格控制葡萄的产量。
艾伯如酒庄是什么等级？
艾伯如酒庄（abreu vineyard）的庄主大卫?艾伯如（david abreu）一直孜孜不倦地追求酿制高品质的葡萄酒，他经常向加州一些的酿酒商咨询，大家都认为艾伯如是以一个完美主义者的态度在对待葡萄种植和葡萄酒的酿造。 艾伯如酒庄拥有马韭纳葡萄园（madrona ranch）和托尔维洛斯葡萄园（thorev
每年8-9月，霍伊会和酿酒师保罗・埃尔斯（Paul Ayers）评定葡萄园中葡萄的品质，选取品质**的葡萄进行人工采摘。葡萄运送到酿酒厂后会进行人工筛选，筛选出来的葡萄会进行一次发酵。酿造白葡萄酒时，酒庄会将葡萄进行压榨，之后立即分离果皮，再将葡萄自流汁置入不锈钢罐中发酵。而在酿造红葡萄酒时，葡萄则只需进行轻微的破碎，然后在容量为1.5吨的不锈钢罐中带皮发酵2-3周，将色素、单宁和风味物质萃取出来。在此期间，保罗会用人工冲压器使果皮和果汁接触，以萃取更多的色素和单宁，每天需冲压两次。葡萄酒发酵之后就会转移到橡木桶中陈年。白葡萄酒一般会置于中性橡木桶中陈年8-10个月，红葡萄酒的陈年时间则至少为36个月。橡木桶陈年会给葡萄酒增添烟熏和香料的风味。
目前，炉石酒庄已经发布的酒款有黑皮诺珍藏干红葡萄酒（Pinot Noir Reserve）、赤霞珠干红葡萄酒和珊瑚干白葡萄酒（Roussanne）等。
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哈哈酒庄是什么等级？
哈哈酒庄（haha wine）位于新西兰的霍克斯湾（hawkes bay）葡萄酒产区。 “哈哈”是毛利语，有甘美、可口的意思。约翰·贝尔撒姆（john belsham）是酒庄的咨询师，拥有自己的酿酒咨询公司。早期他在波尔多学习酿酒，80年代初，他在新西兰的诺比酒庄（nobilo vintners）做酿酒
