- 中国年代最早的酒
- 酒是什么时候开始出现的
- 世界上最早发明酒的是哪里
中国年代最早的酒
中国酒起源于神话传说中的远古时代。
中国酒起源于伏羲氏、燧人氏、神农氏所谓“三皇”中最早的伏羲氏，即神话传说中的远古时代。这是可信的，西安半坡村遗址发掘出来的距今七千年左右的陶器中，就有像甲骨文、金文中的“酉”（古义为造酒）字形状的罐子，即为有力的佐证。
最初的酒不是有意制造的，是无意中发现的，由粮食或果品自然发酵而成。江统把它具体说成是把剩饭倒在桑树林等阴暗潮湿的地方，淀粉就产生了糖化和酒化，客观上的确道出了粮食果品郁积，久蓄则变味成酒的事实，从而破除了酿酒的神秘色彩。
扩展资料
纵观史书文献，自东汉以降，直到宋代，酒的蒸馏迹象也没有以文字的形式出现过。唐宋时期有关“烧酒”、“蒸酒”的零散史料，但宋以前时期的烧酒不属于蒸馏酒范畴，而是指低温加热处理的谷物发酵酒。
宋代的“蒸酒”也是指对酒加热，以便于灭菌防腐，长期存放。元代之后所说的烧酒才是蒸馏酒，而我们今天所谓的白酒是新中国成立后才赋予烧酒的官方称谓。
金代说来源于河北承德青龙县西山嘴村1975年开河道时，所取得的一件蒸馏器，和现代的壶式蒸酒器物很像，当地文物部门也用此物做过试验，但是出酒量非常少，而且酒精度很低，应该是当地的试验不符合元代的取酒办法。
孙机发现，当时在蒸馏器出土的地方还出土了元代的滴水瓦，所以他倾向于认为这器物实际上不属于金代，或者说就是元代旧物，如果按照元代蒸馏办法，用酿造好的枣酒、葡萄酒，再用这件出土文物做蒸馏，肯定能蒸出很好的高度酒。
断此物为元代产物，则一切非常好解释，文献和实物构成了一套解释系统。
《战国策》记载：夏禹的女儿让仪狄去监造酿酒，仪狄经过一番努力，造出的酒味道很好，于是献给夏禹品尝。夏禹喝了之后，觉得的确很醇美。
但这时候仪狄造出来的酒，并不能算是酒，而是酒醪，酒醪就像米酒一类液态发酵没有经过蒸馏的酒汁，含有固体物料。
4. 杜康酿酒说
"何以解忧，唯有杜康"，杜康在中国的爱酒者中，可以说有很高的知名度。杜康不仅是酒的别名，也是很多人心中的酒神。
有一种传说认为，酿酒始于杜康，杜康发现桑树洞里的剩饭过了一段时间竟然发出馥郁的香气，流出了干冽的米酒，杜康留意到了这种情况，继而发明了酒，成了酿酒的始祖。杜康造的酒是发酵酒，酒精度在20度以下。
酒是什么时候开始出现的
什么时候是酒的起源，有很多说法
1、仪狄酿酒。《世本》相传“仪狄始作酒醪”。
2、杜康酿酒。东汉《说文解字》中解释“酒”字的条目中有：“杜康作秫酒。”
3、黄帝时期。汉代成书的《 黄帝内经·素问》中有黄帝与医家歧伯讨论“汤液醪醴”的记载
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然而，与酒徒不同的是，品酒师喝的是“样”而非“量”也许你跟别人吹嘘过的事实是“我喝过的酒比你喝过的水还多”，而如果你站在一位品酒师面前时，你可能就只会说，“拉菲我喝了很多，你觉得它到底哪里好？”2 不吸烟，不吃刺激性食物 研究人员曾用微弱电流刺激受试者的舌头，结果发现；...,茅台尚酱
4、考古发现。科学家对贾湖陶器壁进行实验分析，最好结果表面，科学家在其附着物内发现有酒石酸的成分，时代距今可能达七千年。
最后酒是发明还是发现呢？那肯定要回到酒的本质上来说，含糖农作物里的糖分发酵成乙醇，那就是酒。所以，发明还是发现显而易见了吧。
世界上最早发明酒的是哪里
第一，中国酒并非出自杜康之手，越来越多的考古发现证明他只是一个象征；第二，迄今为止全世界最早的酒虽在争议之中，却可见中国先人一步，又奇迹了一把……最开始我想到的，是涉及天然发酵地如“猴儿酒”般的发酵饮料。但作为甜美多汁的各类浆果，恐怕只有葡萄才最为人熟知，即便还有石榴等水果。
在西方引导的酒文化历史中，经常会以葡萄种植判定酒的发明可能，比如格鲁吉亚是公元前6000年，伊朗的公元前5000年，希腊的公元前4500年等等……并可看出随着游牧转农耕的人类文明发展进程，以前自然出现的浆果发酵，正在被人类探悉其奥秘。
只是说到游牧转农耕，中国显然是不遑多让的佼佼者之一。所以在2018年7月，《人民网》就出现了一篇文章，惊爆了全球的眼珠子。比如美国费城宾夕法尼亚大学的帕特里克·麦戈文教授便曾说过，这一发现让史前中国成了世界上最早发酵饮料的奇迹。
【如图，《人民网》报道标题】：
作为20世纪中国百大考古发现之一的贾湖遗址，在经由中国科技大学与美国宾夕法尼亚大学的专家联合发掘后发现，公元前7000年，距今9000年前的贾湖人就已经掌握了目前世界上最古老的酿酒方法。所用原料有稻米、山楂、蜂蜡等成分，还在陶器中发现了残留的野生葡萄籽粒。
或者这种调味证明，中国人自古以来便有着对美食的追求？然而很奇怪的是，葡萄这种名称，在汉晋南北朝时期才出现。比如说：
《史记·大宛列传》“大宛在匈奴西南……有蒲陶酒。”
《金楼子·志怪》：“大月氏国善为葡萄花叶酒，或以根及汁酝之……”
刘禹锡《葡萄歌》：“自言我晋人，种此如种玉。酿之成美酒，令人饮不足。”
或许野生品种并不被认可是同一品种？再说说制作工艺好了。以前我们所知道的，是公元前4100年左右的格鲁吉亚酒厂，就其设备而言确实很是完备，但制作工艺并不香艳。而贾湖遗址的这个酒，却如同2016年日本动画电影《你的名字》中曾出现过的“口嚼酒”一样，是女性咀嚼后发酵而成的（我又多了个追女孩的理由……）。
【如图，日本的口嚼酒】：
虽然早在十多年前，美国特拉华州的角鲨头啤酒厂就已经慧眼如炬地发现了这一酿酒古方，但却因为美国不允许将山楂作为食品添加剂，也不允许由女性咀嚼发酵制酒，于是只能以某种菊花替代，经由现代化工艺制作完成了“贾湖城堡（Chateau Jiahu）”啤酒，所以目前真正意义上与贾湖古酒口感相仿的发酵饮料，市面上并无出现，不得不说这是种极大的遗憾。不过我想就目前的食品安全而言，恐怕没谁会同意“女性咀嚼发酵制酒”……
【如图，贾湖城堡啤酒】：
以后别人如果问起酒的起源，切记告诉别人是中国，即便是葡萄酒也是如此。
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