埃里克・罗斯酒庄介绍

　　埃里克・罗斯酒庄（Eric Ross Winery）位于美国加利福尼亚州（California）的索诺玛谷（Sonoma Valley）产区，是一家以生产红葡萄酒为主的特色酒庄。

　　埃里克・罗斯酒庄的庄主埃里克・卢瑟（Eric Luse）年轻时是一位摄影师，在给多个葡萄园拍摄的过程中，他逐渐接触到这些葡萄园的种植者和酿酒师，并深刻体会到葡萄园顺应自然的种植理念。后来，埃里克在加州戴维斯分校（UC Davis）和圣罗莎城市学院（Santa Rosa City College）分别完成了酿酒学和葡萄种植等课程。埃里克于1993年创建了自己的酒庄。酒庄的标志是一只公鸡，这是因为酒庄里曾有一只骄傲的公鸡一不小心被1,000磅葡萄所掩埋。这只公鸡随后惊慌地从葡萄堆里钻出，落荒而逃，惹得埃里克哈哈大笑。于是他灵机一动，决定将这只公鸡作为酒庄的标志，以纪念这滑稽的一幕。

鹰港酒庄介绍

鹰港酒庄（hawk haven vineyardwinery）位于美国新泽西州（new jersey）产区内的格兰德河（rio grande），是当地一座家庭经营的精品酒庄。鹰港酒庄的历史可以追溯至1940年，当时，约翰·菲利斯·威克尔（johan felix wuerker）从德国来到新泽西州，在

　　埃里克・罗斯酒庄位于索诺玛谷的中心地带，夏季时，从圣巴勃罗湾（San Pablo Bay）吹来的风降低了葡萄园的温度，因此葡萄园全年的气温较为凉爽。夜晚温度下降后，葡萄能够聚集更多的酸度，与其他风味以及单宁相平衡。作为一名的酿酒师，埃里克认为优质的葡萄应该生长在适宜的环境当中。因此，酒庄除了自己种植葡萄外，还选用经典产区的经典品种，如俄罗斯河谷（Russia River Valley）产区的玛珊（Marsanne-Roussancc）、干溪谷（Dry Valley）产区的老藤仙粉黛（Zinfandel），以及门多西诺（Mendocino）产区的西拉（Syrah）等。在酿酒过程中，埃里克・罗斯酒庄使用不锈钢罐、美国或法国新橡木桶进行发酵，或者采用不同比例的橡木桶进行陈年。埃里克希望葡萄酒能够体现出葡萄园的特点，保留葡萄的原始风味。