博赛酒庄是什么等级？

　　博赛酒庄（Domaine de Bonserine）位于法国北罗讷河谷（Northern Rhone Valley ）的罗第产区（Cote Rotie），是该产区内一座年轻的精品酒庄。

　　博赛酒庄由阿尔弗雷德・热兰（Alfred Gerin）与一位美国投资商共同创建于1972年。1989年，阿尔弗雷德离开博赛酒庄，投入到家族自营的热兰酒庄（Domaine Jean-Michel Gerin，又名葛林酒庄）的建设中。2006年，博赛酒庄被当地赫赫有名的大型酒庄――吉佳乐世家酒庄（E. Guigal）收购。在吉佳乐家族雄厚财力的支持下，酒庄更新升级了酒窖内的硬件设施和酿酒设备，面貌焕然一新。吉佳乐世家酒庄素有大批量酿酒的传统，受此影响，酒庄也将一部分228升小橡木桶换成了容量为640升的德米-缪德桶（Demi-Muid）。

　　博赛酒庄的葡萄园总共的占地面积为10公顷，其中9公顷位于罗第产区内的黄金丘（Cote Blonde）及棕丘（Cote Brune），另外1公顷则坐落在盛产维欧尼（Viognier）白葡萄酒的孔得里约（Condrieu）子产区。葡萄园的地势多为陡峭的山坡，园内遍布着富含氧化铁的片岩和云母，这种土壤不仅排水性良好，而且能够为葡萄树提供丰富的矿物质来源。葡萄园内种植着大量的瑟兰（Serine）――一个非常古老的西拉（Syrah）品种，其葡萄果实的串型小，果粒稀疏松散，但果香却馥郁迷人。葡萄园的首批葡萄树是在1950年种下的，目前葡萄树的平均树龄在25年左右。博赛酒庄运用可持续发展的理念来管理葡萄园，园内从不使用除草剂或杀虫剂等任何形式的化学药剂力，力求实现葡萄园与自然环境的和谐共处。

堂吉诃德酒庄是什么等级？

堂吉诃德酒庄（don quixote distillery & winery）位于美国新墨西哥州（new mexico），是一座小型精品酒庄。堂吉诃德酒庄由罗恩（ron）和奥莉哈（olha）两人共同创立。罗恩对酿酒有着极大的热情，他在大学期间发明了一套利用太阳能制作蒸馏酒的方法，之后他还花费了很多时间潜心钻研各

　　博赛酒庄拥有一套成熟的酿酒工艺。葡萄果实成熟后，经由人工采摘和挑选，用小箱子小心包装（每箱葡萄的重量不超过25千克，以保持葡萄串的完好状态），再及时运送到酒窖中进行二轮筛选。酒窖内安装有现代化的温控设备，能够将酿酒温度控制在合理的低温区段内。此外，酒庄配备了新的不锈钢桶。酒庄不同酒款的酿造工艺各有特色，加得园（La Garde）出产的葡萄酒选用60-80年树龄的老藤西拉葡萄树产出的葡萄，经过80%的去梗，在新的法国小橡木桶中熟化36个月而得；撒哈桑园（La Sarrasine）出产的葡萄酒则选用97%的西拉与3%的维欧尼葡萄进行混酿，去梗，在80%的新橡木桶中熟化24个月；维亚利尔园（La Vialliere）出产的葡萄酒同样是将97%的西拉与3%的维欧尼葡萄混酿，不过去梗的比例更高，为95%，熟化时采用的则是新的德米-缪德桶，熟化时间为24-30个月。酒庄将葡萄酒的产量控制在较低的水平，通常每公顷只产30百升葡萄酒，比法定的40百升每公顷低25%，维亚利尔园每年出产的葡萄酒甚至不到350箱。

　　目前，博赛酒庄出品的葡萄酒主要有三个酒款，即上述的加得园、撒哈桑园以及维亚利尔园红葡萄酒，这些葡萄酒风格强劲有力，口感丰富多样，其中2011年份博赛酒庄撒哈桑园葡萄酒（Domaine de Bonserine - Cote Rotie La Sarassine 2011）凭借的品质获得了的《葡萄酒观察家》（Wine Spectator/WS）杂志93分的高评分。