杜洛儿香槟在哪?

   2023-11-06 1926
核心提示:杜洛儿香槟(duval leroy)起源于两个家族坚持的同一个梦想以及对优质香槟永不停止的热爱。在1855年,法国香槟地区经验丰富的酒商阿曼?爱德华?勒雷(armand edouard leroy)不满足于单纯的葡萄酒买卖生意,出于对香槟的热爱,他想要酿造属于自己的香槟酒,创立属于自己的品牌。但阿曼对于原料质量要求过于
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  杜洛儿香槟(Duval Leroy)起源于两个家族坚持的同一个梦想以及对优质香槟永不停止的热爱。在1855年,法国香槟地区经验丰富的酒商阿曼?爱德华?勒雷(Armand Edouard Leroy)不满足于单纯的葡萄酒买卖生意,出于对香槟的热爱,他想要酿造属于自己的香槟酒,创立属于自己的品牌。但阿曼对于原料质量要求过于苛刻,这使他一时难以找到符合标准的葡萄园。经过数月的苦心寻觅之后,他发现杜洛儿家族的葡萄园出产的葡萄品质上乘,而且双方拥有共同的理念和梦想,因此,一个具有历史性意义的合作在此拉开了帷幕。四年后也就是1859年,双方确认了彼此在香槟酿造过程中的地位,两大家族正式合并开始生产杜洛儿香槟。

  今天的杜洛儿酒庄,已经走过了150多年。在卡罗?杜洛儿(Carol Duval-Leroy)的领导下,杜洛儿香槟沿着先辈的足迹,在现代技术日新月异的背景下,从不摒弃传统工艺和酿酒哲学,力求酿造出优雅的香槟。杜洛儿酒庄是世界10大香槟酒庄之一,一直以来不断进取,努力为世人奉献出杰作。

  目前,杜洛儿酒庄拥有总面积达500公顷的葡萄园,在法国香槟产区中排名第二。每年收成时加入到香槟的酿造队伍中有500名工人,对葡萄园进行常年维护的人数为30人。

  杜洛儿酒庄的葡萄园主要种植三个品种的葡萄:

  (1)霞多丽(Chardonnay)占27%,该品种让香槟在年轻时带有花朵、树胶、山楂、杏仁、青苹果、柠檬和葡萄柚的香气,香槟成熟后则带有奶油蛋卷、烤面包和摩卡咖啡的香气;

高帝酒庄在哪?

高帝酒庄(chateau gaudin)位于法国波尔多左岸上梅多克(haut-medoc)的波雅克(pauillac)aoc产区。波雅克产区以出产优质红葡萄酒著称,法国5大一级名庄(premier grand cru)有3个位于该产区,即拉菲古堡(chateau lafite rothschild)、拉图酒庄(chat

  (2)莫尼耶皮诺(Meunier)占35%,使用该品种酿造的香槟平衡性,口感细腻柔顺,果味浓郁,带有非常明显的梨子和苹果风味;

  (3)黑皮诺(Pinot Noir)占38%,使用该品种酿造的香槟极富活力,风味持久,带有明显的红色水果香。

  杜洛儿桃红香槟是众多香槟品牌中非常独特的一款,它采用传统香槟压榨法,只保留一次压榨所得的葡萄汁。传统的制作桃红香槟的方法被称作为 “Saignee”,杜洛儿是为数不多的几个用此法酿造桃红香槟的酒庄之一。葡萄的浸泡时间为24到48个小时,在不锈钢桶中进行酒精发酵,温度控制在 16至20摄氏度。然后进行苹果乳酸发酵。桃红香槟完美的是作为一款开胃酒或者搭配小食类甜点和海鲜类料理,例如甜度适中不甜腻的红色水果布丁,法式车厘子布丁或奶油烤水果,更有趣的是,这款香槟还能与寿司生鱼片搭配。

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拉贝格酒庄在哪?

拉贝格酒庄(chateau labegorce)是法国波尔多玛歌(margaux)产区的酒庄之一,亦为波尔多特级酒庄联合会( des grands crus de bordeaux)的成员之一。拥有新古典主义城堡的拉贝格酒庄总面积为250公顷,与玛歌酒庄(chateau margaux)和力士金酒庄(chateau l

 
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