地球人酒庄是什么等级？

　　地球人酒庄（Tellurian Wines）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）中部的西斯寇特（Heathcote）葡萄酒产区，在2014年版詹姆士・韩礼德（James Halliday）的《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）一书中被评为5星级酒庄。

　　地球人酒庄由伊恩・霍普金斯（Ian Hopkins）创立于2002年。2006年，酿酒师托比亚斯・安思德（Tobias Ansted）和葡萄栽培顾问蒂姆・布朗（Tim Brown）开始参与酒庄的酿酒事业。2008年，酒庄推出了款葡萄酒。目前，伊恩・霍普金斯负责酒庄事务的管理，托比亚斯・安思德负责葡萄酒的酿造，而酒庄的总经理丹尼尔・霍普金斯（Daniel Hopkins）则负责酒庄在世界范围内的品牌营销。

　　地球人酒庄拥有两座葡萄园――特兰特路葡萄园（Tranter Rd Vineyard）和托黑家族葡萄园（Tuohey family vineyard）。特兰特路葡萄园坐落于骆驼山（Mt Camel Range）朝西的斜坡上，夏季炎热，冬季温和，光照充足，昼夜温差较大，有利于葡萄糖分和酚类物质的成熟。该葡萄园的面积为22公顷，其中有16公顷的土地种植了西拉（Syrah），种植的其他葡萄品种有歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）、维欧尼（Viognier）、玛珊（Marsanne）、雷司令（Riesling）和黑达沃拉（Nero D’Avola）等。特兰特路葡萄园内的土壤为红色的腐质绿岩，这些土壤的历史可追溯至5亿年前的寒武纪时代。葡萄园内的土层深2米，土壤内营养物质丰富，有利于葡萄树在炎热的夏季保住水分，也有利于葡萄吸收养分。托黑家族葡萄园位于骆驼山朝东的斜坡上，气候条件与特兰特路葡萄园十分相似，葡萄园内主要种植的品种也是西拉。2008年，地球人酒庄将两个葡萄园的西拉葡萄进行杂交，研究出一个新的西拉品种――地球人西斯寇特系列杂交西拉（Tellurian Heathcote Pastiche Shiraz），并将这个新品种种植于两个葡萄园内。酒庄还与途兰（Toolleen）地区精选的葡萄园进行合作，以培育出优的葡萄品种。

圣坛岩酒庄是什么等级？

圣坛岩酒庄（pulpit rock winery）位于南非西普开敦（western cape）黑地产区（swartland），现为布林克家族（brink family）所有。布林克家族世代酿酒，自1918年起，老布林克就在南非古老的酒庄古特?康斯坦提亚酒庄（groot constantia）担任酿酒师。他的儿子恩斯特&

　　地球人酒庄一直秉承“少人工干预”的理念，坚持纯手工酿造葡萄酒，在酿酒过程中遵循旧世界的酿酒传统。每年的收获季节，酒庄会采用人工的方式精选葡萄进行采摘。之后会进行人工筛选和去梗等工艺处理。酒庄在酿造红葡萄酒时，葡萄会进行2天的浸皮。之后酒庄会使用特定的酵母对葡萄进行带皮发酵，发酵的过程会在法国橡木桶、水泥桶和开放式不锈钢发酵罐中进行，大概持续9天左右。在红葡萄酒的酿造过程中，为了从葡萄皮中获取颜色、单宁和风味物质，酿酒师会每天两次地按压发酵罐中的葡萄，或者用泵将葡萄汁抽取上来。发酵完成后，酒庄会对葡萄进行压榨。压榨后的葡萄酒会在法国橡木桶或美国橡木桶中熟成10-15个月。在酿造白葡萄酒时，酒庄则不会进行浸皮的程序，而是在人工筛选和去梗之后，便将葡萄进行破皮和整串压榨。之后葡萄汁会在法国橡木桶或不锈钢发酵罐中进行发酵。发酵完成后，葡萄酒会在酵母槽中过滤3-6个月，后装瓶。终酿出的葡萄酒风味浓郁，优雅迷人，极具酒庄所处地区的风土特色。

　　目前，地球人酒庄出产的酒款主要为地球人西斯寇特系列葡萄酒（Tellurian Heathcote）。2015年8月，地球人酒庄在西斯寇特葡萄酒展（2015 Heathcote Wine Show）中斩获。在当次展会上，酒庄出产的2014年份的维欧尼白葡萄酒（2014 Viognier），2014年份的杂交西拉红葡萄酒（2014 Pastiche Shiraz）和2014年份的红线西拉红葡萄酒（2014 Redline Shiraz）全部荣获。