格若斯维崔酒庄（Gros Ventre Cellars）位于美国加利福尼亚州（California）索诺玛县（Sonoma County）产区的希尔兹堡（Healdsburg），是一座新兴的小型家庭经营式酒庄。
2009年，克里斯・皮滕杰（Chris Pittenger）和莎拉・皮滕杰（Sarah Pittenger）夫妇创建了格若斯维崔酒庄。酒庄建在杰克逊霍尔（Jackson Hole）小镇的格若斯维崔河（Gros Ventre River）附近，这里是皮滕杰夫妇初次见面的地方，酒庄也由此得名，以纪念两人的初次相遇。克里斯曾在罗伯特拜勒酒庄（Robert Biale Vineyards）、托布雷酒庄（Torbreck Wines）和威廉斯莱酒庄（Williams Selyem Winery）等多家酒庄工作，目前还是利默里巷酒庄（Limerick Lane）的新晋酿酒师。
格若斯维崔酒庄只与拥有优越风土、精心栽培葡萄的优质酒庄合作，酿酒葡萄大多从采用有机或生物动力法种植的葡萄园中获得。酒庄目前合作的葡萄园主要有位于索诺玛海岸（Sonoma Coast）的坎贝尔牧场园（Campbell Ranch Vineyard）、安德森谷（Anderson Valley）的塞利斯园（Cerise Vineyard）及埃尔多拉多（El Dorado）的巴索缇园（Barsotti Vineyard）和杜埃特乔治敦园（Duarte-Georgetown Vineyard），这些葡萄园都拥有自身独特的气候和土壤。在葡萄筛选方面，皮滕杰夫妇不通过酸碱度或白利糖度（Brix）等数据来挑选葡萄，而是通过品尝的方式来挑选他们认为成熟度佳、酸度清新及单宁结构良好的葡萄。
俄查尼斯酒庄介绍
俄查尼斯酒庄（txomin etxaniz）位于西班牙北部巴斯克自治区（basque ry）的赫塔尼亚（getariako txakolina）产区，是该产区古老的酒庄之一。 俄查尼斯酒庄由俄查尼斯家族（txueka etxaniz family）经营。酒庄的历史可以追溯到17世纪中期。自1649年起，多明戈&#
在酿造工艺方面，皮滕杰夫妇不按照固定配方来酿造葡萄酒，而是遵循酿酒的基本规律，根据特定年份葡萄的品质和特点来进行不同的处理。一般情况下，葡萄要经过3-5天的冷浸渍（Cold Soak），随后使用野生酵母进行为期一周左右的发酵，并每天人工压帽1-2次。在酒庄所使用的橡木桶中，新橡木桶的比例一般不超过20%。生产出的葡萄酒不经澄清和过滤直接装瓶。酒庄主要生产来自西索诺玛海岸（West Sonoma Coast）和安德森谷指定葡萄园的黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒，以及埃尔多拉多产区的数款葡萄酒，年产量约为2,000箱。
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古代喝得酒到底是什么酿造而成的？
古法酿造技术过于复杂。越来越多的酿酒商选择利用古老的技术来结合现代设备酿造酒。现代制酒设备能否取代传统的制酒方法？实践证明，采用蒸汽加热不锈钢制酒设备和古法的技术，可以生产传统口味的传统白酒，大大节省人力和时间。现在，除非农民家里面珍藏，这是很难喝到的酒，是真正使用的传统古法的技术。这主要是由于传统的制酒法和落后的设备
