霍尔特牧场酒庄（Halter Ranch Vineyard）位于美国加利福尼亚州（California）的帕索罗布尔斯（Paso Robles）葡萄酒产区，该酒庄以酿造高品质的波尔多风格和罗纳河谷风格的葡萄酒而闻名。
霍尔特牧场酒庄的历史非常悠久，较早可以追溯至19世纪80年代，当时酒庄的所在地是一片面积达3,600英亩的牧场，所有人是埃德温・史密斯（Edwin Smith）。埃德温原本是旧金山的一名肉制品批发商，1881年，他搬迁到帕索罗布尔斯，买下了霍尔特牧场，并在那里修建了一座维多利亚风格的建筑。埃德温不仅从事农牧产品的买卖，还开发银矿，培育纯种赛马。他的生意持续繁荣了几十年，但到了20世纪初农场破产。1943年，麦吉利夫雷家族（MacGillivray）买下那里1200英亩的土地，并于 1996年在农场上种下了第1批葡萄树。2000年6月，另一位买家汉斯约格・维斯（Hansjorg Wyss）买下了农场900英亩的土地，并把原有的葡萄园面积扩大到280英亩。来自瑞士的维斯相信帕索罗布尔斯地区是种植葡萄的地带，一定可以种植出优质的葡萄，酿造出的优质葡萄酒。
霍尔特牧场酒庄的葡萄园坐落在牧场中坡度较大的一处朝南的山坡上，海拔1,750英尺，日照充足。园中的土壤多石灰岩，排水性良好，非常适合种植葡萄。帕索罗布尔斯产区的整个气候条件相对温暖，但是酒庄葡萄园所在的地区受到来自太平洋的海风影响，气候更为凉爽，有利于葡萄缓慢地成熟，从而积累更多的风味物质，同时又保留自然的酸度。葡萄园冬季降雨充足，葡萄在生长季节时几乎无需人工灌溉，因此结出的果实风味更加浓郁。园中种植着19个葡萄品种，其中60%为波尔多葡萄品种，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等；40%为罗纳河谷葡萄品种，如西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）等。另外还有一小部分丹魄（Tempranillo）。
白酒小知识
白酒的小知识白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，关于白酒可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种： 1. 白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料，以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂，以优质净水为酿造水，采用独特的生产工艺和酿造技术，形成了
霍尔特牧场酒庄坚持以可持续发展的理念来管理葡萄园，采用有机的方法进行施肥、除草和杀虫等作业。2008年，酒庄获得了可持续发展实践认证（SIP Certification），因而酒庄出品的葡萄酒品质获得更多消费者的认可。
霍尔特酒庄自成立以来，一直致力于用自有葡萄园出产的优质葡萄，酿造出旧世界风格的精品葡萄酒，目前已发布的酒款有Cabernet Sauvignon、Viognier、Grenache - Syrah - Mourvedre Rose、Syrah Block 22、Cotes de Paso Red等，深受消费者的喜爱。
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白酒品酒口诀
白酒专家或资深酒友经常会用“绵、甜、净、爽”等词汇来评价一款酒，简单的一个字，精准地描述出酒的独特口感。实际上，白酒品鉴常用的有“绵、甜、净、爽、香、厚、纯、正、浓、和”十字口诀，那么，这些词到底是什么意思呢？【 绵 】“绵”主要是指白酒口感中的厚实感。好的白酒品牌一般都不会出现很寡的感觉，而是很迅速地融入到消化系统，
