5个妙招帮你解决喝不完的葡萄酒

　　众所周知，喝不完的红酒是无法长久保存的，即便使用真空瓶塞重新封口，过几天，这些酒也会失去原有的味道。

　　幸运的是，我们至少有5个妙招可以让你巧妙利用喝不完的红酒。

　　5个妙招帮你解决喝不完的葡萄酒

　　1. 做成冰块

　　把喝不完的红酒冻成冰块保存，以备日后做炖菜和酱料之用。

　　2. 做成酱料

　　将洋葱、蘑菇和大蒜切碎翻炒，然后倒入适量红酒继续翻炒直到汤汁变浓，然后加入高汤调整浓稠度。

　　吃肉类、鸡肉或者蔬菜的时候，都可以搭配这款红酒酱料。

　　3. 做成沙拉酱

　　用1汤匙红酒、2汤匙红酒醋、6-9汤匙橄榄油、一些切碎的大葱和第戎芥末酱，再加适量盐和胡椒调味。

品鉴葡萄酒时需要换杯么？

在品鉴葡萄酒时，除了葡萄酒本身的品质以外，品鉴所用的葡萄酒杯也是非常重要的。葡萄酒杯种类繁多，不仅形状和大小不一，制作材料也不尽相同。但是，当你品鉴多款葡萄酒时，真的需要换杯吗？如果不需要的话，怎样才能确保葡萄酒杯已达到一定的干净度了呢？涨姿势：品鉴葡萄酒时需要换杯么？现实一点来说，你的确不需要在品鉴葡萄酒时换杯。尽管

　　将这些东西均匀混合就成了美味的沙拉酱。

　　4. 用来煮水果

　　将3杯红酒、适量糖，以及你喜欢的香料，比如肉桂、八角、鲜姜和丁香等放在一起煮，直到糖溶化。

　　放入一些切碎的去皮水果，是质地坚硬的水果，比如苹果和梨。

　　小火慢炖直到水果变软，但还不会烂。

　　马上关火并使其完全冷却，然后就可以享用了。

　　5. 做成风味盐粒

　　使用厚底锅小火将葡萄酒煮成糖浆状，然后将这些液体与粗盐按照1:1.5的比例混合，将混合后的盐粒摊在烧烤纸上晾干，装瓶密封就好了。