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烹调酒使用的窍门
1、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。2、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。3、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。4、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。5、用油煎鱼时，向锅内喷上半小杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。6、做菜时，如果醋放多了，加一点米酒
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为什么酒不能混着喝
五千年历史，自古便有酒不混饮的这一说法，在宋代的一本书中就说酒不可杂饮。杂之，善酒者亦醉，乃饮家所忌。在1992年出版的一本书中也曾详细记载着喝混酒之所以容易醉，主要与酿酒的原料有着密不可分的关系。倘若混合喝的是同一类原料酿造的酒，并不会轻易的醉，但如果喝了葡萄酒，再喝谷类制成的威士忌，就容易醉了。因为两者酿造的原料不
