冰箱并不适合长期储存葡萄酒

　　葡萄酒的储存环境包括避光、避振和恒温等，其中温度为12℃～15℃，湿度为55%～75%。而日常生活中，冰箱的湿度和温度都难以达到这些标准，且其振动浮动相对较大，会加速葡萄酒的老化，导致葡萄酒的风味减退。不过，如果是开了瓶的葡萄酒，把冰箱储存当作权宜之计也是可以的，但在一星期内将酒喝完。

　　因此，还是把葡萄酒放在酒柜中更为适宜，若家中没酒柜，可选择家中阴凉的地方，如衣橱内、床底下等。只要存储温度不超过26.6℃，葡萄酒一般可储存一年左右。

葡萄酒陈年潜力并非价格所能决定的

经常有人问到“某某价位的葡萄酒大概能够陈年多久”，其实葡萄酒的陈年并非价格所能决定的。一款好的葡萄酒取决于酒体的平衡，而酸和涩则是支撑起酒体的骨架，同时也是葡萄酒陈年的关键因素，在葡萄酒的陈年中，酸和涩犹如抵御氧气的战士，防止葡萄酒被氧化。酸度有着防腐、抗氧的特质。因葡萄酒中的涩（又称单宁）主要来源于葡萄皮，而白葡萄酒

　　地方的温度变化较大，易破坏葡萄酒的品质。另外，如果是非常珍稀的葡萄酒，建议寄存在酒窖中。