甘肃葡萄酒的未来战略

　　力保优质原料种植，奠定河西葡萄酒产业基石

　　甘肃省的河西走廊地区，之所以能够有望发展成为世界的葡萄酒产区，其根本还是因为这一地区能够出产世界品质的酿酒葡萄，所以在众多专家眼中，把控优质葡萄的种植环节是河西地区发展葡萄酒产业的基石。

　　国家葡萄酒产业技术体系岗位科学家、园艺学会与葡萄酒分会执行理事王振平就此呼吁，“在整个葡萄酒的生产过程中，复杂的是种葡萄而不是酿酒，说极端一点，有了好葡萄，傻子也能酿出好的葡萄酒。”

　　王振平认为，目前，葡萄种植户跟酿酒企业是分开的，种植户和企业应该一体化，企业可以为农民提供优质的苗木、科学的种植方法等，让利于农民，这样农民才能越做越好。

　　王振平的这一观点，也得到了甘肃农业大学食品学院副院长、甘肃省葡萄酒产业协会副韩舜愈教授的认同，韩舜愈认为，“甘肃省的河西走廊地区，从种植葡萄的某些自然条件来说，甚至要比宁夏还要好一些，优质原料是生产发展的根本。”

　　借力丝绸之路文化，宣传推介河西葡萄酒产业

　　文化宣传是市场推广的先导。然而，20多年来，河西走廊地区的葡萄酒文化依然停留在“葡萄美酒夜光杯”的纸张之上，并没有被深度挖掘。

　　美国加州月色美地红酒集团CEO唐・杰森告诉笔者，“美国加州的葡萄酒在崛起过程中，一部叫做《酒业风云》的电影所起到的宣传作用非常大，河西走廊地区可以结合一些特别现代化的元素，将这里悠久的葡萄酒文化推介出去，让世界认识这一产区。”

只喝酒不吃菜危害介绍

有些人饮酒时只喝酒不吃菜，就会使肝脏遭殃。从保健角度来说，酒的醇度越高，越要吃动物性蛋白质丰富的菜，这也是饮酒的一个窍门，市场上出售的保肝药中就含有蛋氨酸和胆碱成分。而牛肉、烧鸡、鱼以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱。因此，吃这些食品等于服了保肝药。碱性食物，如醋拌的凉菜、青菜及水果等，对保护肝脏也有益

　　对此，就有专家建议，甘肃省也应该用市场化方式打造几部影视作品，整体宣传河西走廊的葡萄酒产业和文化。

　　吸引酒庄“大佬”来陇，推动葡萄酒业规模化发展

　　有专家形象地将目前河西走廊的七家葡萄酒生产企业称作“酒国七雄”。甘肃农业大学农学院教授、农学会葡萄分会副会长常永仪认为，“要发展甘肃省河西走廊地区的葡萄酒产业，仅依靠现有的7个企业肯定做不大，要先打造优质产区，再发展葡萄酒企业，产区一致对外，从而使产区内的企业以较小的成本获得较大的收益。”

　　有专家建议，河西走廊可以着力吸引国内有“玩酒庄”爱好的大佬们，来河西走廊建私人酒庄。同时，也可以考虑鼓励白银公司、金川公司等甘肃省内大型企业投资葡萄酒产业，从而扩大规模优势，推动产区整体规模化发展。

　　实行高端制胜战略，逐层推进实现葡萄酒业突围

　　截至2009年，国内规模以上葡萄酒生产企业约有600家，而张裕、长城、王朝、威龙等前十家企业则占据了61．8%的市场份额，生产和销售量都有着继续向大型骨干企业集中的趋势，甘肃省企业如何在国内市场上杀出重围呢？

　　唐・杰森对甘肃省河西地区主打“有机葡萄酒”这一做法给予了的肯定，他认为，“葡萄酒还是要做一个品。”有专家认为，河西走廊地区的竞争优势就在于品质的葡萄原料，河西走廊的葡萄酒品牌要冲出重围还是要依靠高端制胜。首先要耐得住性子，不要急于赚钱，做好酒的品质，在世界高端葡萄酒领域占据一席之地后，再增大普通化、市场化的葡萄酒产量，借助在高端品牌的影响力，自上而下，逐层推广，必将逐步扩大市场份额，实现从高端到中端的扩张，扭转市场格局。