闻香时，先举杯将酒靠近鼻子，然后集中精神轻轻一闻，由此获得香气的印象，这个时候我们可以闻得葡萄酒里初的微弱香气。
而后手持杯柄贴着桌面摇晃，通过晃杯让酒的香气更多地散发出来，而后深而短地闻一下，这个时候我们可以清晰地捕捉到在印象中忽略的果香。
为什么要滗酒?
滗酒是葡萄酒侍酒服务的一种，并且其神秘感一度吓退过很多饮酒者。既然这样，那为什么葡萄酒要滗酒?排出沉淀物：从根本上来说，滗酒有两个目的：将葡萄酒从所有可能形成的沉积物中分离出来将葡萄酒与空气接触，使葡萄酒的芳香和风味在饮用的时候变得更活跃。年长的红葡萄酒和年份波特酒在陈年的时候一般会产生沉淀物(白葡萄酒则很少陈年)葡萄
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古人的行酒令，你知道吗?
酒令，是一种特色的酒文化。饮酒行令，是人在饮酒时助兴的特有方式。酒令自古传承，目前有记载的形式已经有几百种。现在你们喝酒时玩的猜拳、丢骰子、两只小蜜蜂等酒令游戏，都由古代的酒令演化而来。饮酒行令既是古人好客的传统表现，又是他们饮酒艺术与聪明才智的结晶。酒令早诞生于西周，完备于隋唐。早的酒令，完全是在酒宴中维护礼法的条规
