古往今来道香槟

　　公元前56年，高卢(今天的法国)地区正在罗马凯撒大帝的统治之下。凯撒大帝的铁蹄虽然带来了劳民伤财的战争，但是却引进了葡萄栽培和葡萄酒酿造工艺。从此，人们开始在香槟产区种植葡萄并酿制葡萄酒，由此拉开了香槟酒发展的序幕。

　　到达中世纪，香槟葡萄园由教会打理。为了耶稣那一句“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，虔诚的僧侣们日夜劳作，分工严密而有序，对酿制高品质的香槟酒做出了不可磨灭的贡献。这个时期，香槟酒已经成为贵族名流的新宠。

　　从十二世纪开始，香槟跨越国界，流向周边国家。1378年，波西米亚国王在兰斯与法王查理五世会谈教会分立之事，因贪杯而酩酊大醉;法王查理六世能够成功地与波西米亚国王商谈国事，幕后的功臣正是神奇的外交大使――香槟。

　　十七世纪中期，法国修道士唐・皮耶尔・培里侬(dom pierre pérignon)通过调配不同种类的葡萄，改善了香槟的品质。他凭借着敏锐的直觉和洞察力，以及多年的实践经验，为平淡无奇的酒注入了灵魂，并赢得了“香槟之父”的美誉。

八个小技巧让你喝酒不伤肝

1、尽可能饮热酒不管是白酒、黄酒，加温后饮用：一是芳香适口，二是可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少有害成分。喝酒难以避免。适量喝酒，有益于健康，酗酒伤身。2、空腹时不要饮酒一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。如果连干几杯或空腹饮酒，一瞬间体内血液中的酒精浓度就会升得很高，

　　到了18世纪，香槟赢得不少君主的青睐。路易十六在断头台前还要喝香槟来安慰自己;叱咤风云的拿破仑对香槟也是万般迷恋，每次重大征战前，他总要到酩悦酒窖来痛饮美酒，之后才能酝酿出高超的作战方案。

　　19世纪，由于摇瓶技术的发明，加之工业革命中产阶级的富裕，香槟以其细腻的气泡，浓郁清新的口感和优雅的气质而声名远扬。时至今日，香槟已成为大宴亲朋的佳酿，更是衣香鬓影或情人间细语缠绵的优雅象征。