花雕酒选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出特的风味和丰富的营养。花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用。
花雕酒不加温直接喝。可加入适量话梅或生姜。 可加入各种果汁饮料，别有风味。
冬天和夏天的喝法也不一样。
香槟的酒标及决定口感因素
香槟的酒标上一定会有明显的“champagne”字样。blanc de blanc：这是一种完全使用白葡萄-霞多丽(chardonnay)酿造的白色香槟。blanc de noir：这是完全使用黑葡萄(黑比诺和莫尼耶比诺)一起或者单酿造的白色香槟。degorge en：香槟去除沉淀的日期。香槟的注册代码：通常出现在酒标
冬天的喝法：加入姜和枸杞子用砂锅煮沸10分钟，趁热喝。
夏天的喝法：在不低于10年的陈酿花雕里放入几颗话梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用电热壶（用小砂锅）加热微开后再煮10分钟左右，待降至室温即可入冰箱冰镇，以10―15℃为佳，加冰块饮用亦可。不宜似啤酒之牛饮，小口小口地慢饮方可觉其真味。还可以加热至90度左右，冲入打散的鸡蛋中，放砂糖，保温5分钟即可，药补价值大，可泡各种名贵药材借以提高药效。
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一眼看出啤酒的分类
1.根据原麦汁浓度分类低浓度啤酒(small beer) 原麦汁浓度在2.5一9.0之间，酒精含量0.8――2.5之间的属低浓度啤酒。无醇啤酒和大部分果味啤酒均属此类型。中浓度啤酒(light beer) 原麦汁浓度在11-l4之间，酒精含量3.2-4.2 之间的属中浓度啤酒。这类啤酒世界范围内产量大，也是受消费者欢迎
