酒与诗词的关系，好似一对孪生兄弟，以致于我们翻阅诗歌史的章章节节，均可闻到阵阵扑鼻醇香。早在三千多年前，古老的诗集《诗经》中就有关于诗与酒结伴同行的记录。
《诗经周南卷耳》曰：“陟彼高冈，我马玄黄。我姑酌彼兕觥，维以永不伤”。翻译成白话文就是：我登上那高冈，马儿累的变样，我把酒杯来斟满，一醉了事免怀念。从此，历经三千年的悠悠岁月，诗酒形影相随，结成忠诚的伴侣，从屈原以后，许多诗人都因酒赋诗、饮酒赋诗，给中华文坛留下了许多千古不灭的诗篇。
曹操的“对酒当歌，人生几何”“何以解忧，惟有杜康”《短歌行》；李白的“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”《将进酒》；杜甫的“宽心应是酒，遣兴莫过诗”《可惜》；苏轼的“俯仰各有志，得酒诗自成”《贺陶渊明〈醉歌〉》等都以酒来述怀言志。
爱尔兰新法规酒标
今年，爱尔兰制定了一条新法规，要求生产商在酒标上标明单价和饮酒警示语，此举旨在减少爱尔兰国内因过量饮酒而引起的危害。据悉，爱尔兰每人每年平均消耗11．6升的酒精，虽然相比10年前下降了20，但仍高居经合组织成员国的首位。爱尔兰政府期望，2020年国内人均酒精消耗量能下降到9．1升。爱尔兰卫生部部长里昂·瓦诺德
酒与诗歌结下了不解之缘。可以说，美酒中有诗歌，诗歌中有美酒。酒与诗歌的结合，既是美酒的灵魂，亦是诗歌的灵魂。
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红葡萄酒的酿造艺术――发酵中的提取
经过数个世纪的不断改良，葡萄酒的酿制工艺已经从一项技术发展为一门艺术。把一颗颗晶莹剔透的葡萄酿成一瓶瓶芳香醇厚的美酒要经过多项工序，其中，发酵是酿酒的关键一步。发酵不仅能让葡萄汁转化为酒液，还能将葡萄皮里的色素、单宁和风味物质提取到葡萄汁中。葡萄在进行发酵时，同时也在浸皮。浸皮是指让葡萄皮和葡萄汁相接触，以使得更多的单
