如何分辨非年份香槟的年份

　　年轻人喜欢葡萄酒

　　“趁着节日到来之前，拜访亲戚朋友送上两瓶上好的葡萄酒。既关心了亲朋好友的身体，又提升了档次。关键是葡萄酒作为礼品送人还算，且喝葡萄酒有益身体健康，是不错的送礼物品。”在采访中，记者发现，在购买的人群中不乏年轻人。正在挑选葡萄酒的市民刘小姐告诉记者，平时在家的时候也喜欢喝一点葡萄酒，对身体有好处；现在朋友聚会，难免喝些小酒活跃气氛，以前常喝啤酒，现在葡萄酒更受年轻人的青睐。

　　此外，由于葡萄酒度数不高，且营养成分较丰富，有美容、、降低热量等作用，因此，葡萄酒更受女性的青睐。

　　商家发力中档葡萄酒

　　随着人们对健康关注度和消费水平的提高，以及广大消费者理性消费的回归，平价进口葡萄酒逐渐摆上大众的餐桌，中档葡萄酒不仅受到市民的欢迎，市场前景也被商家看好。

　　记者了解到，葡萄酒产业正进入一个调整期，现在很多公司都将原先的高端战略调整为发力中低档产品，重点打造出中档品牌。

　　“以前葡萄酒都是瞄准高端市场，无法走入普通市民的餐桌，为顺应国内市场的需求，厂家不断丰富产品线，提高中档葡萄酒市场的品牌占有率。”怀来紫晶庄园总经理马树森表示。

如何更的评价一款葡萄酒？

常常有人问我，“看着别人很地评价一款酒的香气和口感，而我只能说好喝不好喝。怎样才能更好地评价一款葡萄酒呢？”其实，除了大量积累和练习。掌握一些基本品酒词汇，也能帮助提升品酒段位。酸度相信大家都对“酸”这种味道非常熟悉。喝到高酸度的葡萄酒时，你可以感受到口腔里分泌大量的唾液，脸颊则不能自已地紧缩起来。长相思（sauvig

　　非年份（Non-vintage）葡萄酒是一个奇怪的概念。如果葡萄酒是通过每年的周期来酿制的，在秋收时达到顶峰，那么它总是有年份的，对吧?香槟的情况则不然，至少75%的香槟都贴上了“NV”或“非年份（Non-vintage）”的标签。那么你香槟瓶里的果汁有多少年的历史了?

　　大多数时候，没有真正的方法来判断一瓶非年份香槟的年份。非年份香槟包含两种或两种以上年份的葡萄酒，通常是为了实现年复一年的标准风格而混合的。酿酒厂不需要公布混合酒的年份，但一些酒厂和酿酒商对非年份香槟的态度变得更加开放。

　　一些大公司，比如Krug，现在在非年份香槟酒瓶上加入了二维码。通过在生产商的网站上输入6位数的“Krug ID”，饮酒者可以看到在非年份混合酒中所有年份的归还日期和细目。其他生产商已经开始包括清出日期――从老化的瓶子中取出酒渣的日期――这可以显示出瓶子何时得到了软木塞。(通常是在释放之前。)由于非年份香槟在发布前一般都要经过15个月到2年的陈酿，所以这个数字可以大致反映出年份。

　　另一种明确了解非年份香槟年份的方法来自于某些生产者。越来越多的种植者只生产单一年份的香槟。然而，他们中的许多人并不想让香槟在标签上标明年份的时间更长。因此，这些生产商将发布他们的葡萄酒作为非年份香槟，并在背面标签上注明年份。查找以字母“R”开头的字母数字代码。接下来的数字与葡萄酒的年份相符。例如，“R08”表示这款香槟来自2008年的佳酿。

　　事实上，你的香槟年份有多老并不重要。然而，由于非年份型批次通常是为年轻消费者准备的，所以你可能想要查看酒商店货架上的那只满是灰尘的瓶子，或者你衣橱里藏着的那瓶天才香槟。喝一瓶陈年的非年份香槟没有什么坏处――事实上，这可能是一个有趣的实验――但是，为了确保你的香槟尽可能的新鲜，去一家以香槟选择而闻名的商店购物。一家商店出售的香槟酒越多，就越频繁地更换存货。