倒红酒是应该手握酒瓶底部，往红酒杯里倒入5-6盎司，目测位置大概到酒杯杯身的宽处。为了防止滴酒，可以在收尾时轻微旋转酒瓶，快速收瓶。
1. 准备工作
事先备好干净纸巾或餐巾，以便擦拭瓶口，尤其在人多的场合更需如此。倒酒时，侍酒师习惯手握酒瓶底部，将酒标正标朝上，以便向客人展示酒款，而在日常生活中我们大可不必如此。
2. 标准倒酒量
甜葡萄酒的卡路里高吗?
我们都知道葡萄酒的成分有很多，但是我们所不知道这些成分的含量是多少？因为在一样重量的酒精和糖分，酒精所含有的卡路里比糖所含有的卡路里要高许多，所以和糖分相比酒精对葡萄酒含有热量的影响更加大，所以葡萄酒里卡路里多的是酒精。我们往往会认为，甜葡萄酒的含糖量比干型葡萄酒的含糖量更高，因此甜葡萄酒所含的热量更高。但凡事没有对，
一杯葡萄酒的标准量应该是5-6盎司，也就是150-180毫升，其容量恰好至酒杯杯肚宽处。对于如何控制倒酒量，我们可以用水来代替葡萄酒进行反复练习，每次倒至酒杯杯肚宽处即可。
3. 滴酒不漏的小窍门
当所倒入酒杯的酒量达到要求，身体稍稍远离，轻微旋转酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。这也是一个熟能生巧的动作，因此只要经过一段时间的磨练，倒酒而滴酒不漏就变得轻而易举了。
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