国家只规定了进口葡萄酒在市面上销售时必需要有中文背标,但是没有规定必需在哪个环节进行贴标,也没有规定说一定要有外文背标。
其实,在有了中文背标之后,外文背标的作用也不是特别大,虽然与中文背标的内容有出入,但很多外文背标写的无非是酒庄名、产地、产区、葡萄采摘年份、装瓶信息、生产商、品种、酒精度、容量、是否含有硫化物、酒庄历史、该酒的品鉴记录等。
所以,有些进口商会把自己的中文背标直接发到国外的酒庄那里,让酒庄那边贴上中文背标。这种情况下就是进口葡萄酒没有外文背标,只有中文背标。
如何降低白酒的辛辣感
1、陈酿刚生产出的新酒,杂质多,口感辛辣,当酒长期储存在陶罐这种有细微气孔的容器中时,一些低沸点的不溶性的气体或液体,如硫化氧、丙烯醛及其他低沸点的醛类、酯类能够自然挥发,所以新酒经陈放老熟后,辣味减轻。2.勾调传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的,通常如果诸味协调的话,是不应该出现辣味的。通过使用不同年份的调
有些则会选择在进口葡萄酒出仓库放在店里销售的时候贴上中文背标。因为若进口时在海关出关时全贴上中文背标,需拆箱封箱,浪费人力物力。这时候一般就是背标包括了外文背标和中文背标。有时候外文背标太大了,中文背标设计得没那么大,无法完全覆盖住外文背标,就会露出一部分的外文背标。
当然还有一种可能,就是进口商没有把中文背标直接发到国外的酒庄那里,但是后到消费者手中的进口葡萄酒只有中文背标。售卖方一般不会花多余的精力去把外文背标撕掉,再贴中文背标。这时多半是因为国外酒庄在出口葡萄酒的时候,压根就没贴背标。其实这很正常,法国波尔多(bordeaux)很多名庄都没有背标。
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醛类物质是如何产生的?
醛类物质的产生,主要是因为酿酒过程中操作控制不当而产生的,比如辅料(如谷壳)用量太大,并且未经清蒸就用于生产,使酿造过程中将其中的多缩戊糖受热后生成大量的糠醛,使酒产生糠皮味、燥辣味;或者发酵温度太高;操作条件清洁卫生不好,引起糖化不良、配糟感染杂菌,特别是乳酸菌的作用产生甘油醛和丙烯醛而引起的异常发酵,使白酒辣味增加