在整个市面上，我们看到的香槟酒，都采用三种葡萄酿造而成，那接下来就让我们来了解一下是哪三种吧！
酿造香槟的葡萄主要有三类，即霞多丽、黑比诺和Pinot meunier。
一、关于霞多丽
霞多丽原产自勃艮第，是目前全世界很受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。霞多丽酿造出来的香槟其酒香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。
二、关于黑比诺
黑比诺原产法国勃艮第（Burgundy)，栽培历史悠久。黑皮诺酿出来的酒能反映土质特色和矿物色彩，酒色不深，但细致圆润、变化丰富、适宜久存。黑皮诺酿的酒有一种水果的香甜味，有樱桃，草莓的果香，又有湿土，雪笳，蘑菇和巧克力的味道。
艾利丹尼森AQUA OPAQUE技术改善无涂层纸葡萄酒标
上海――来自艾利丹尼森的一项独特新技术解决了葡萄酒生产商在使用无涂层纸质标签时备受困扰的难题。亚光表面的无涂层纸面材使酒瓶外观显得高端精美，是制作葡萄酒标签的常用材质。但这种标签也存在一个重大缺陷：遇水会发灰。即将在2015年标签展上隆重推出的全新 aqua opaque? 技术，可以阻止标签变色，从而开启设计的全新可
三、关于莫尼耶品乐Pinot meunier
莫尼耶品乐(Pinot Meunier)：是黑比诺的突变品种，主要种植在Marne和Aube以生产香槟。它的香味是果香(香蕉、覆盆子、苹果)。
属于白葡萄品种，后两种则是红葡萄品种。"blanc de blanc"指的是全部由霞多丽白葡萄品种酿制的香槟，而"blanc de noir"则是由红葡萄品种酿制的香槟。一般来说，"blanc de blanc"会更加清淡爽口，喝起来也更加开胃。而"blanc de noir"则会更有结构感，与食物的搭配会更好。年份香槟意味着酿制该款香槟的葡萄全部来自于同一年份，并不能香槟的质量。有些年份香槟现在还不是品尝的时间，在购买时应该弄个明白。
要知道，制造香槟的葡萄酒类目，我们可以根据香槟区种植葡萄的历史上溯到公元三四世纪高卢罗马时代，当然大家要了解很多关于香槟酿造葡萄酒种类的历史下一节我们可以讲解！
以上是我们经常能够看到的三种制造香槟的葡萄种类！当然还有更多的~历史悠久葡萄酒，值得品鉴~
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欧盟创新型技术改进葡萄酿酒工艺
传统的葡萄酿酒工艺通常需要使用一定的防腐剂，如二氧化硫（so2），确保葡萄酒的质量长期稳定。根据欧盟新出台的食品指令，要求在食品加工过程中严格控制使用添加剂和防腐剂。欧盟第七研发框架计划（fp7）中小企业主题提供120万欧元资助，总研发投入170万欧元，由欧盟8个成员国及联系国德国（总协调）、法国、意大利、西班牙、英国
