冰酒和晚收甜酒有什么区别？

　　晚收甜酒是指葡萄在成熟之后，仍然将果实留在树上，等果实进一步完成糖分的浓缩，形成特殊的香气后，在进行采收，进行酿制。而冰酒则是结冰的葡萄在零下7℃到8℃之间进行采收，然后用带冰的葡萄来酿制。

　　晚收甜酒（Late-harvest Sweet Wine）和冰酒（Icewine）通常都会采用375毫升的包装，因此从外表看来，一般人无法区分这两种葡萄酒。即使是在开瓶之后，将两种酒倒入杯中，通过观色、闻香和品尝的步骤进行分析，许多人仍然不能说出两者的区别。因为这两种葡萄酒色泽（同为白或红葡萄酒的情况之下）非常相似，饮用温度均为7-8℃，且口感都比较甜美，不同之处仅在于甜美的程度有所差别。

　　晚收甜酒是指甜型晚收葡萄酒。所谓“晚收葡萄酒”，通常是指在葡萄正常成熟之后，仍然将葡萄果实留在葡萄树上不采收，经过一段时间之后，果实进一步完成糖分的浓缩，形成特殊的香气，这时才进行采收，用这种原料酿制的葡萄酒。

饮用葡萄酒之后，舌头为什么会变黑?

红葡萄酒之所以是红色，是因为葡萄皮的生物色素在酿酒过程中留在了酒液中。有些红葡萄酒在酿制时会专门经过一道工序――浸皮。这一工序是以带皮浸泡的形式将果皮中的色素及单宁等物质萃取到待发酵液体中。因此，带有大量红色色素的酒液进入口腔中后，色素等萃取物质就会附着在舌面上。如果葡萄酒的色素含量很高，舌头通常不止会变红，可能会变紫

　　冰酒是用结冰的葡萄酿成的。冰葡萄的采摘温度必须在零下7°C到8°C之间，收获也必须在一夜之间完成，而且还必须人工采收。加拿大、德国是的冰酒生产国。

　　冰酒的风格突出，口感顺滑，甜美醇厚，常常带有成熟的梨、桃、芒果、杏仁和花的香味，因产地、葡萄品种和酿造工艺的不同，风味上略有差异。由于甜度高，酸味适中，香味浓，酒精度低，冰酒可以与新鲜水果、奶酪、蛋糕等甜点搭配。