世界上有哪些具有代表性的赤霞珠酒款？

　　下面5款世界贵的葡萄酒中（拍卖价），有 3 款葡萄酒都是赤霞珠酿造的，这个比例是其他任何葡萄品种无法企及的。另外，赤霞珠在查威克和西施佳雅的酿造中也起到了相当大的作用。

　　（1） 1995年啸鹰赤霞珠干红 6LScreaming Eagle Cabernet 1995, 6L

　　加州纳帕谷（Napa Valley）“膜拜酒”啸鹰。1992 年为啸鹰赤霞珠酿造年份，1995 年首次发行时的售价并不高。但美国酒评家罗伯特?帕克（Robert Parker）给予 99 分之后，这款啸鹰赤霞珠便一鸣惊人。由于产量非常少，仅有 175 箱，致使这支酒的价格高的惊人，使得啸鹰酒庄成为纳帕谷贵的酒庄之一，并获得了性的关注，市场拍卖价 500,000 美元/瓶左右。

　　（2）安瓿瓶Penfolds Ampoule

　　奔富限量版安瓿瓶，于 2012 年为庆祝葡萄酒的诞生，并致敬奔富的创新与试验精神而推出。安瓿瓶内装 2004 年 42 区卡琳娜赤霞珠（2004 Kalimna Block 42 Cabernet Sauvignon），这是一种以真正独特形式出现的稀有葡萄酒，总计 12 瓶，市场拍卖价 168,000 美元/瓶左右。

　　（3）1787 年拉菲Chateau Lafite 1787

酿酒师酿酒之前先做什么？

用橡木桶贮存葡萄酒的目的在于让葡萄酒汲取橡木的精华并赋予葡萄酒-定程度的氧化。葡萄酒汲取物质的种类与数量以及氧化程度的轻重直接影响着 葡萄酒的感官，而这很大程度都取决于所选择的橡木桶。因此，酿酒师在酿酒之前首先要做的一件事就是选择合适的橡木桶。选择的标准主要包括三个方面：一、确定橡木的种类世界上橡木的种类有很多、约为2

　　法国 1787 年拉菲，在 1985 年的单瓶成交价是 156,450 美元，即便世界通货膨胀了 30 年，现如今却仍没有一瓶葡萄酒的价格超过当年的那瓶。重要的是，它曾经的“拥有者”是美国的开国元勋、头像被印在 2 美元上的托马斯・杰斐逊（Thomas Jefferson）。

　　（4） 查威克

　　这是智利一款满分酒，也是智利很贵的葡萄酒， 其市场税前均价为 192 美元/瓶。2004 年的柏林盲品会上勇夺金奖，一举击败被帕克（Robert Parker）评为满分的 2000 年玛歌干红（Margaux）及其他波尔多一级名庄酒。

　　（5）西施佳雅Sassicaia

　　1978 年，一瓶 1972 年的西施佳雅在1978年《醇鉴》（Decanter）举办的盲品大赛中，力压世界各地 30 瓶波尔多混酿的葡萄酒，拔得头筹，西施佳雅一夜之间便成为市场的宠儿。在意大利有着太多优异的当地品种，赤霞珠虽不是主要的品种，但在超级托斯卡纳（Super Tuscany）的塑造上功不可没。