加黑特酒庄(Domaine Carrette)位于法国勃艮第(Burgundy)南部的马贡(Macon)葡萄酒产区,是该产区内一家主要出产白葡萄酒的家族式酒庄。
加黑特酒庄由吉恩米歇尔・加黑特(Jean-Michel Carrette)创建于1980年。当年,他的父亲亨利・加黑特(Henri Carrette)在维尔基松(Vergisson)买下了一块土地,之后吉恩米歇尔将这块土地改造成为酒庄,并开始了家族的酿酒事业。目前,吉恩米歇尔的儿子赫维・加黑特(Herve Carrette)及其儿媳娜塔莉・加黑特(Natalie Carrette)共同担任酒庄的庄主,负责酒庄日常事务的管理。吉恩米歇尔则负责葡萄园的管理。
加黑特酒庄拥有数个葡萄园,总面积为13公顷,在维尔基松、梭鲁特-普伊(Solutre-Pouilly)、达瓦也(Davaye)、夏斯拉(Chasselas)和贝尔泽城(Berze-la-Ville)等多个村庄都有葡萄园。这些葡萄园大多位于陡峭的山坡上,光照十分充沛,有利于葡萄糖分的积累和酚类物质的成熟。葡萄园的土壤也不尽相同,有黏土和石灰岩等各类土壤,这些土壤能为葡萄提供充足的养分。加黑特酒庄的葡萄园主要种植霞多丽(Chardonnay)葡萄。由于这些葡萄园拥有不同的微气候和土壤类型,因此酿造出来的葡萄酒风格各异,极具该葡萄园的风土特色。
巴克林酒庄是什么等级?
巴克林酒庄(bucklin old hill ranch winery)位于美国加利福尼亚州的索诺玛县(sonoma y)葡萄酒产区。巴克林酒庄的葡萄园修建于1885年,是索诺玛县较古老的葡萄园之一。葡萄园位于格伦艾伦镇,里面种植了一些非常古老的仙粉黛(zinfandel)葡萄树。巴克林酒庄所在的这片土地较初由威廉
加黑特酒庄在酿酒过程中,采用旧世界传统酿酒工艺与新世界酿酒技术相结合的方式。在每年收获的季节,酒庄会采用机器或人工的方式采收葡萄。葡萄经由人工筛选、破皮和去梗等工艺后,在压榨去皮前,酒庄还会进行36小时的低温浸渍,随后酒庄会使用气压式压榨机进行直接压榨。之后酒庄会使用天然酵母或精选的培育酵母将葡萄汁放于18℃的大橡木桶中进行恒温发酵。发酵完成后,葡萄酒会进行苹果酸乳酸发酵。在装瓶之前,葡萄酒会在大橡木桶中进行酒泥熟化。
目前,加黑特酒庄出产的酒款主要有加黑特马贡米莉-拉马丁系列(Domaine Carrette Macon Milly-Lamartine)、加黑特马贡梭鲁特系列(Domaine Carrette Macon Solutre)和加黑特普伊-富赛系列(Domaine Carrette Pouilly-Fuisse)等酒款。加黑特酒庄出产的葡萄酒酒体饱满,结构平衡,品质醇正,极具当地葡萄园的风土特色。
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伊莎迪亚酒庄是什么等级?
伊莎迪亚酒庄(domaine des echardieres)位于法国卢瓦尔河谷(loire valley)的都兰(touraine)产区,是产区内一座较为出色的酒庄。伊莎迪亚酒庄位于歇尔河(river cher)的左岸,靠近的神农索古堡(ch?teau de chenonceau),其拥有者是吕克·普兰(l