关于“老藤”,你知道多少?

   2023-10-24 1204
核心提示:大多人都认为葡萄酒酒标上如果标示了“old vine”或“vieille vigne”,该酒的品质就会略胜一筹。那么问题来了,老藤葡萄酒是什么呢?老藤葡萄酒的品质真的略高一筹吗?世界上老的老藤又有多老呢?老藤――英语里叫做“old wine”,法语里叫做“vieille vigne”,汉语里除了叫做“老藤”、还有诸如“
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  大多人都认为葡萄酒酒标上如果标示了“Old Vine”或“Vieille Vigne”,该酒的品质就会略胜一筹。

  那么问题来了,老藤葡萄酒是什么呢?老藤葡萄酒的品质真的略高一筹吗?世界上老的老藤又有多老呢?

  老藤――英语里叫做“Old Wine”,法语里叫做“Vieille Vigne”,汉语里除了叫做“老藤”、还有诸如“老树”、“××年树龄”等饱含褒扬之意的叫法。

  如你所知,酒标上带着“老藤”的字样往往能卖个好价钱―老藤珍贵,百年老藤的存世量更是稀少。

  那么,问题又来了,究竟多少年的树龄才能算是老藤呢?30年?还是40年?或是更长?

  关于老藤的定义,其实大多数的国家和产区没有明文的法律或行业规定。

  通常情况下,葡萄藤的寿命可长达80年以上,在葡萄酒业中,一般将葡萄藤年龄40年以上的称为老藤。

  不过,也有一些地区对其进行了规定。南澳洲巴罗萨谷(Barossa Valley)产区的葡萄酒协会就制定了关于老藤年龄界定的规定:

  老藤Old Vine――35年树龄以上

  幸存老藤Survivor Vine――70年树龄以上

  百年老藤Centurion Vine――100年树龄以上

“老藤葡萄酒”,真的是好酒吗?

“老藤葡萄酒”是否是好酒?这一问题至今没有一个很好的答案。就如“多老才算老藤”这一千古难题,目前仍然没有官方统一的标准。于是,有些产区认为树龄达到15年就可冠以老藤的称号,有些则认为是40年。不过,在南澳州巴罗萨谷(barossa valley)产区,其葡萄酒协会制定了关于老藤的年龄界定的规定,树龄35年可陈为老藤,7

  始祖老藤Ancestor Vine――125年树龄以上

  从市面上的价格来看,一般而言,老藤葡萄酒的价格确实要比普通同等级葡萄酒的价格高。

  但是,小伙伴们,在酒标上看到“老藤”二字并不意味着就一定是高品质的葡萄酒。理由很简单――单一的因素,怎么能决定产品的终质量呢?

  “老藤”,对酒款来说,无疑是一个加分项。让饮者多了一份尊敬和珍视。

  但是,要知道,这仅仅是成就一款高品质酒的一个因素而已。

  见到“老藤”,不妨先了解一下品种、面积、产量、采收记录、气象资料、年份状况、酿造工艺等等,如果这些都没有的话,可能你手里的这瓶“老藤”可信度就不是很高了......

  2004年,吉尼斯世界纪录收录了一株世界上现存的古老的葡萄藤,该葡萄藤至今生长良好,而且结出来的果实酿造的葡萄酒珍贵非凡。

  在斯洛文尼亚马里博尔(Maribor)市的兰特区(Lent Quarter)有一株被收入吉尼斯世界纪录的葡萄藤,它成为了“世界上现存的古老的葡萄藤”。

  这株葡萄藤树龄高达400多年,是斯洛文尼亚悠久的酿酒历史的证明。

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